母亲爱用砂锅炖菜。夏天的排骨炖藕、绿豆海带炖骨头，冬天的红枣炖鸡、香菇莴笋炖肚条。看一锅清水和几块油腻的骨头慢慢熬出香味，变得汤浓肉香，我心里就喜欢。但最喜欢的还是母亲做的皮蛋瘦肉粥。白稀饭熬开，菜板上的瘦肉剁成末儿，皮蛋切成丁儿，一起放到锅里，待第二次沸腾起来时，熬得很浓的皮蛋瘦肉粥就可以盛上碗了。再搭上些五花八门的小吃：锅贴饺子、油条煎饼、包子馒头小花卷，外加一碟加了红油味精盐巴的酸菜。
　　我在帮母亲洗菜切菜时，她会把做菜的过程对我说一遍。方法知道了，操作成什么样，就看自己的灵性与悟性了。刚参加工作时，我为图方便，常做炒饭吃，就是把上顿的饭菜混在一起炒，再加上鸡蛋和火腿肠，炒好以后盛在一个大盘子里，拿一个调羹，从我住的三楼一直吃到底楼，聊聊天，也顺道尝尝别家的菜。
　　结婚后，老公娴熟的厨艺搭配上我的“好吃”，做菜就成为快乐的事情。有时在外面吃了好味道的菜，回家就学着做一次：热窝鸡、水煮肉片、手抓排骨、粉蒸肉……慢慢地，家常菜也做出一些滋味：做热窝鸡的鸡肉不能煮得太老，八分熟，用筷子一戳到底就行；水煮肉片的肉片要切得大而薄，上盆以后一定要在上面洒一层海椒面，再用煎熟的清油把海椒面淋熟，这样才够辣够烫……而我最拿手的是做凉拌萝卜条，白萝卜切成粗条，开水焯一下，控干水分，舀上一勺豆瓣水，再放上葱、芫荽、盐巴、味精、酱油，新鲜清新的辣萝卜条味道就出来了！
　　有时就是一块腊肉，两把冬寒菜，我也可以吃得很香。冬寒菜去掉老茎，腊肉煮熟，切成厚片，煮腊肉的水烫上冬寒菜，不用放调料，味道也很好。如果有两根腊肉骨头嚼着，腻了再吃上一口滑软的冬寒菜，喝一口鲜汤，散散地再聊上几句——一团柔和的灯光包着爱和温暖，是那种暖和的泉水流过心田的感觉，轻柔而细腻，一扇门就可以关住所有的世俗。