论文部分内容阅读
商品有机肥料，主要来源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物營养、提升作物品质。
1. 质量标准
商品有机肥料执行农业部行业标准NY525-2012。该标准规定了有机肥料的技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。适用于以畜禽粪便、动植物残体和以动植物产品为原料加工的下脚料作为原料，并经过发酵腐熟后制成的有机肥料；不适用于绿肥、农家肥和其他由农民自积自造的有机粪肥。
①外观颜色为褐色或灰褐色，粒状或粉状，均匀，无恶臭，无机械杂质。
②有机肥料的技术指标应符合表1的要求。
③有机肥料中重金属的限量指标应符合表2的要求。
④蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标应符合NY884-2012（具体年份可参照最新发布的）的要求。
⑤包装、标识、运输和贮存。有机肥料用覆膜塑料编织袋衬聚乙烯内袋包装。每袋净含量（50±0.5）千克、（40±0.4）千克、（25±0.25）千克、（10±0.1）千克。
有机肥料包装袋上应注明：产品名称、商标、有机质含量、总养分含量、净含量、标准号、登记证号、企业名称、厂址。其余按GB18382-2001（具体年份可参照最新发布的）的规定执行。
有机肥料应贮存于干燥、通风处，在运输过程中应防潮、防晒、防破裂。
有机肥料产品外包装标识式样如下图：
2. 商品有机肥料的生产与特点
以前的有机肥料又叫农家肥，主要是农民就地取材、就地积造的自然肥料。近年来，由于大量施用或不合理施用化肥，导致土壤酸化、盐渍化等现象严重，国家对土壤治理越来越重视，出台了《土壤污染防治行动计划》，生产上对有机肥料的需求量越来越大，商品化有机肥料生产厂家越来越多。商品有机肥料采用工厂化处理，以畜禽粪便、农作物秸秆、风化煤、海藻、糠醛、污泥等为原料，其中畜禽粪便采取高温快速烘干法，或氧化裂解法、塔式发酵加工法、移动翻抛发酵加工法、连续池式发酵技术等进行工厂化生产。农作物秸秆采用微生物堆肥发酵法或微生物快速发酵法进行工厂法生产；风化煤采用酸析-氨化法或直接氨化法进行工厂化生产；海藻是用特定的方法将其提取液制成液体肥料；利用微生物来进行高温堆肥发酵处理糠醛废渣制造有机肥；还可将含水率为80%的湿污泥，通过工厂化处理加工成含水率为13%的干污泥，加入有益微生物，并经过圆盘造粒、低温烘干和冷却筛分等工艺流程制造有机肥。
商品有机肥料由于经过了一些提炼加工，有些还加入了有益菌，因此在生产上的应用效果要优于传统的农家肥，其主要特点表现在以下几个方面：一是能提供作物所需的各种养分，且养分释放均匀持久，但作物需要的大量元素还需配合施用化肥，以满足作物旺盛生长期对养分的大量需求。二是可改良土壤结构，增加土壤肥力，主要是由于提高了土壤有机质含量，更新土壤腐殖质组成。三是有机肥料是微生物获得能量和养分的主要来源，通过施用有机肥料，有利于土壤微生物活动，促进和刺激作物生长发育，微生物的代谢产物除了氮、磷、钾等无机养分，还含有多种氨基酸、维生素、激素等物质，可提高土壤的生物活性，刺激作物生长。四是有机肥料能够提高土壤阳离子的代换量，增加对重金属的吸附，有效地减轻重金属离子对作物的毒害，并阻止其进入植株中，从而达到解毒和净化土壤环境的作用。
3. 商品有机肥简易识别要点
①看外包装标识。看是否规范标识了肥料产品名称、氮磷钾总养分含量、有机质含量、执行标准号、肥料登记证号、生产厂家、生产地址、联系电话、使用方法、生产日期、净重等。可首先通过外包装标注的以上几项是否齐全来辨别该肥料产品是否为规范、合法的肥料产品。
②看外观。有机肥料一般为褐色或灰褐色，粒状或粉状，无木棍、砖石、瓦块等机械杂质，质量较好的有机肥颗粒均匀，粉末疏松。
③闻味道。开袋后有明显恶臭且带酸味的，说明发酵不充分，产品不合格。合格的产品应发酵充分、无臭味和酸味。
④看水分。用手抓一把肥料握紧后松开，肥料应该不结块，有明显膨胀弹性，如果松开后肥料成团，说明水分含量明显超标。还要观察是否发霉，有机肥料的水分含量一般比其他肥料要高，但一些劣质的有机肥料由于水分太高而使得产品发霉，选购时要加以注意。
由于有机肥料加工制作比较简单，市场上常有一些小规模企业制作的，其质量难以达到行业标准，因此，建议大家选择规模比较大、信誉好、包装标识齐全的生产厂家的产品。
4. 商品有机肥与粪肥的不同之处
商品有机肥和粪肥同样能够补充有机肥，促进土壤团粒结构的形成，但从农业生产的可持续发展方面来说，商品有机肥更有优势。这是因为商品有机肥与粪肥有很多不同之处，具体如下：
①商品有机肥比粪肥“无害”。两种肥料的区别重点在于“腐熟”和“无害”。与商品有机肥相比，粪肥存在许多缺陷：一是含盐分较多，容易使土壤盐渍化，如鲜鸡粪、猪粪等，使用后若翻耕不到足够的深度，会导致定植后的农作物生根慢，甚至不扎根，在高温天气下容易导致农作物死亡。二是粪肥带有大量的病菌、虫卵，引发病虫草害。三是粪肥养分含量不稳定，不能做到合理补肥。四是粪肥内含有害物质、重金属物质时，仅凭借高温发酵不能去除。
②商品有机肥改良土壤效果更迅速。若是土壤出现了不良状况，使用商品有机肥改良比粪肥更加快速。这是因为商品有机肥具有洁净性和晚熟性两大特点。其在制作过程中不仅进行高温杀菌杀虫，通过微生物完全发酵，并且很好地控制了氧气和发酵温度，使有机物质充分分解成为直接形成团粒结构的腐殖质等，同时产生的氨基酸和有益代谢产物得以保留，使用后不会产生对农作物有影响的物质。
③商品有机肥的养分配比更合理。商品有机肥中的各类养分是可调整的，可以针对不同的土壤状况使用不同养分含量的产品。比如土壤有机质极少而矿物质超标时，可选择较高有机质含量的商品有机肥；在农作物生长中后期，既需要补充土壤有机质，又要满足农作物生长所需要的矿物质，这就需要使用含有一定的大、中、微量元素的商品有机肥。与单纯使用粪肥相比，商品有机肥与其他肥料配合使用可达到1 1>2的效果。 5. 土壤改良选择商品有机肥的方法
商品有机肥的品种很多，而用于制作商品有机肥的原料更多，因此在改良土壤的时候也应选择合适的商品有机肥。用于制造商品有机肥的原料，一是自然界有机物，如森林枯枝落叶。二是农作物或废弃物，如绿肥、作物秸秆、豆粕、棉粕、食用菌菌渣。三是畜禽粪便，如鸡鸭粪、猪粪、牛羊马粪、兔粪等。四是工业废弃物，如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣发酵过滤物质。五是生活垃圾，如餐厨垃圾等。另外，河道、下水道淤泥也可作为生产有机肥的原料。
经过无害化处理以后，这些原料生产的商品有机肥都可用于农作物生产。但原料不同，其生产成本也不一样。而考虑到优质农产品生产，土壤改良应选择采用自然界有机物质、农作物或废弃物以及禽畜粪便为原料制作的商品有机肥。
商品有机肥根据功能不同又可分为很多种类，在补充有机质的基础上添加甲壳素、生物菌等不同的功能物质，使得商品有机肥的效果大大提升。较好的功能性有机肥有：一是含有甲壳素的有机肥，甲壳素的功能很多，在有机肥中添加甲壳素，在改良土壤的同时可利用甲壳素抑制霉菌等有害菌的滋生，提高放线菌等有益菌数量的特点减少土传病害的发生。当农作物定植后，甲壳素养根护根的作用也可充分发挥出来，真正达到改土防病、养根护根的效果。二是含有生物菌的有机肥。生物菌与有机肥配合作用，能更快更好地改良土壤，其富含有益微生物菌群，对环境适应性强，易发挥出种群优势，且富含生理活性物质，如吲哚乙酸、赤霉素、多种维生素以及氨基酸、核酸、生长素等。
应特别注意的是，有些商品有机肥中添加了含氮、磷、钾的化学肥料以增加肥效，这种商品有机肥不是纯有机肥，是不能应用于有机食品生产的。
6. 商品有机肥不同于粪肥的使用方法
商品有机肥与粪肥同样能够改良土壤，但使用方法不一样。
①底肥要足量。商品有机肥已经过无害化处理，不会像粪肥那样产生烧根、熏烟、熏苗的情况，因此，使用时要足量。应根据土壤肥力、作物类型和目标产量确定合理的用量，一般为每亩300～500千克。有机肥养分含量低，在含有多种营养元素的同时还含有多种重金属元素，过量施用也会产生危害，主要表现为烧苗、土壤养分不平衡、重金属富集污染土壤和地下水等，还会影响农产品品质，因此也不宜过量使用。
②穴施沟施要正确。有机肥料可以做追肥。由于有机肥肥效长，养分释放缓慢，一般应做基肥施用，结合深耕施入土层中，有利于改良和培肥土壤。穴施或沟施商品有机肥要与植株根系保持一定的距离。若有机肥沟施以后植株定植在有机肥的正上方，随着根系的下扎，根系遇到肥料集中的地方就会被烧坏，导致植株生长不正常。因此，当商品有机肥采取穴施或沟施等集中施用的方式时，应与根系保持一定的距离。比如在两行蔬菜的中间沟施，也可在两棵植株间穴施。
③有机肥、无机肥合理搭配施用。有机肥料虽然养分含量较全，但含量低、肥效慢，一般做基肥，而作物生长期长，追施速效性的化肥，这样可以互为补充，不会产生前期营养供应不足或后期脱肥现象。
此外，在有机食品生产中使用商品有机肥时要注意，市场上的商品有机肥很多，据了解，许多名不副实，对于外购的商品有机肥用于有机食品生产，有机标准是有规定的：要通过有机认证或经认证机构许可才能应用于有机食品生产；对于未经有机机构认证的商品有机肥，不得应用于有机食品生产中。申请者往往在使用時会忽视事先申报，因此，检查员在检查时会将外购商品有机肥作为重点检查对象之一，凡是氮、磷、钾含量过高，一般情况下如果总量超过6%，特别是超过8%的，必须调查清楚其成分，尤其要了解是否是掺有化肥的复合肥。对于农场从邻近农民或养殖场购买的非商品化有机肥（农家肥或堆肥）的成分和堆制过程是否符合标准的规定，一则需要生产者自己注意控制，二则检查员在检查现场也可依据认证机构的评估标准进行判断。
（作者联系地址：湖南省益阳市赫山区青年路295号农业局 邮编：413002）
1. 质量标准
商品有机肥料执行农业部行业标准NY525-2012。该标准规定了有机肥料的技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。适用于以畜禽粪便、动植物残体和以动植物产品为原料加工的下脚料作为原料，并经过发酵腐熟后制成的有机肥料；不适用于绿肥、农家肥和其他由农民自积自造的有机粪肥。
①外观颜色为褐色或灰褐色，粒状或粉状，均匀，无恶臭，无机械杂质。
②有机肥料的技术指标应符合表1的要求。
③有机肥料中重金属的限量指标应符合表2的要求。
④蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标应符合NY884-2012（具体年份可参照最新发布的）的要求。
⑤包装、标识、运输和贮存。有机肥料用覆膜塑料编织袋衬聚乙烯内袋包装。每袋净含量（50±0.5）千克、（40±0.4）千克、（25±0.25）千克、（10±0.1）千克。
有机肥料包装袋上应注明：产品名称、商标、有机质含量、总养分含量、净含量、标准号、登记证号、企业名称、厂址。其余按GB18382-2001（具体年份可参照最新发布的）的规定执行。
有机肥料应贮存于干燥、通风处，在运输过程中应防潮、防晒、防破裂。
有机肥料产品外包装标识式样如下图：
2. 商品有机肥料的生产与特点
以前的有机肥料又叫农家肥，主要是农民就地取材、就地积造的自然肥料。近年来，由于大量施用或不合理施用化肥，导致土壤酸化、盐渍化等现象严重，国家对土壤治理越来越重视，出台了《土壤污染防治行动计划》，生产上对有机肥料的需求量越来越大，商品化有机肥料生产厂家越来越多。商品有机肥料采用工厂化处理，以畜禽粪便、农作物秸秆、风化煤、海藻、糠醛、污泥等为原料，其中畜禽粪便采取高温快速烘干法，或氧化裂解法、塔式发酵加工法、移动翻抛发酵加工法、连续池式发酵技术等进行工厂化生产。农作物秸秆采用微生物堆肥发酵法或微生物快速发酵法进行工厂法生产；风化煤采用酸析-氨化法或直接氨化法进行工厂化生产；海藻是用特定的方法将其提取液制成液体肥料；利用微生物来进行高温堆肥发酵处理糠醛废渣制造有机肥；还可将含水率为80%的湿污泥，通过工厂化处理加工成含水率为13%的干污泥，加入有益微生物，并经过圆盘造粒、低温烘干和冷却筛分等工艺流程制造有机肥。
商品有机肥料由于经过了一些提炼加工，有些还加入了有益菌，因此在生产上的应用效果要优于传统的农家肥，其主要特点表现在以下几个方面：一是能提供作物所需的各种养分，且养分释放均匀持久，但作物需要的大量元素还需配合施用化肥，以满足作物旺盛生长期对养分的大量需求。二是可改良土壤结构，增加土壤肥力，主要是由于提高了土壤有机质含量，更新土壤腐殖质组成。三是有机肥料是微生物获得能量和养分的主要来源，通过施用有机肥料，有利于土壤微生物活动，促进和刺激作物生长发育，微生物的代谢产物除了氮、磷、钾等无机养分，还含有多种氨基酸、维生素、激素等物质，可提高土壤的生物活性，刺激作物生长。四是有机肥料能够提高土壤阳离子的代换量，增加对重金属的吸附，有效地减轻重金属离子对作物的毒害，并阻止其进入植株中，从而达到解毒和净化土壤环境的作用。
3. 商品有机肥简易识别要点
①看外包装标识。看是否规范标识了肥料产品名称、氮磷钾总养分含量、有机质含量、执行标准号、肥料登记证号、生产厂家、生产地址、联系电话、使用方法、生产日期、净重等。可首先通过外包装标注的以上几项是否齐全来辨别该肥料产品是否为规范、合法的肥料产品。
②看外观。有机肥料一般为褐色或灰褐色，粒状或粉状，无木棍、砖石、瓦块等机械杂质，质量较好的有机肥颗粒均匀，粉末疏松。
③闻味道。开袋后有明显恶臭且带酸味的，说明发酵不充分，产品不合格。合格的产品应发酵充分、无臭味和酸味。
④看水分。用手抓一把肥料握紧后松开，肥料应该不结块，有明显膨胀弹性，如果松开后肥料成团，说明水分含量明显超标。还要观察是否发霉，有机肥料的水分含量一般比其他肥料要高，但一些劣质的有机肥料由于水分太高而使得产品发霉，选购时要加以注意。
由于有机肥料加工制作比较简单，市场上常有一些小规模企业制作的，其质量难以达到行业标准，因此，建议大家选择规模比较大、信誉好、包装标识齐全的生产厂家的产品。
4. 商品有机肥与粪肥的不同之处
商品有机肥和粪肥同样能够补充有机肥，促进土壤团粒结构的形成，但从农业生产的可持续发展方面来说，商品有机肥更有优势。这是因为商品有机肥与粪肥有很多不同之处，具体如下：
①商品有机肥比粪肥“无害”。两种肥料的区别重点在于“腐熟”和“无害”。与商品有机肥相比，粪肥存在许多缺陷：一是含盐分较多，容易使土壤盐渍化，如鲜鸡粪、猪粪等，使用后若翻耕不到足够的深度，会导致定植后的农作物生根慢，甚至不扎根，在高温天气下容易导致农作物死亡。二是粪肥带有大量的病菌、虫卵，引发病虫草害。三是粪肥养分含量不稳定，不能做到合理补肥。四是粪肥内含有害物质、重金属物质时，仅凭借高温发酵不能去除。
②商品有机肥改良土壤效果更迅速。若是土壤出现了不良状况，使用商品有机肥改良比粪肥更加快速。这是因为商品有机肥具有洁净性和晚熟性两大特点。其在制作过程中不仅进行高温杀菌杀虫，通过微生物完全发酵，并且很好地控制了氧气和发酵温度，使有机物质充分分解成为直接形成团粒结构的腐殖质等，同时产生的氨基酸和有益代谢产物得以保留，使用后不会产生对农作物有影响的物质。
③商品有机肥的养分配比更合理。商品有机肥中的各类养分是可调整的，可以针对不同的土壤状况使用不同养分含量的产品。比如土壤有机质极少而矿物质超标时，可选择较高有机质含量的商品有机肥；在农作物生长中后期，既需要补充土壤有机质，又要满足农作物生长所需要的矿物质，这就需要使用含有一定的大、中、微量元素的商品有机肥。与单纯使用粪肥相比，商品有机肥与其他肥料配合使用可达到1 1>2的效果。 5. 土壤改良选择商品有机肥的方法
商品有机肥的品种很多，而用于制作商品有机肥的原料更多，因此在改良土壤的时候也应选择合适的商品有机肥。用于制造商品有机肥的原料，一是自然界有机物，如森林枯枝落叶。二是农作物或废弃物，如绿肥、作物秸秆、豆粕、棉粕、食用菌菌渣。三是畜禽粪便，如鸡鸭粪、猪粪、牛羊马粪、兔粪等。四是工业废弃物，如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣发酵过滤物质。五是生活垃圾，如餐厨垃圾等。另外，河道、下水道淤泥也可作为生产有机肥的原料。
经过无害化处理以后，这些原料生产的商品有机肥都可用于农作物生产。但原料不同，其生产成本也不一样。而考虑到优质农产品生产，土壤改良应选择采用自然界有机物质、农作物或废弃物以及禽畜粪便为原料制作的商品有机肥。
商品有机肥根据功能不同又可分为很多种类，在补充有机质的基础上添加甲壳素、生物菌等不同的功能物质，使得商品有机肥的效果大大提升。较好的功能性有机肥有：一是含有甲壳素的有机肥，甲壳素的功能很多，在有机肥中添加甲壳素，在改良土壤的同时可利用甲壳素抑制霉菌等有害菌的滋生，提高放线菌等有益菌数量的特点减少土传病害的发生。当农作物定植后，甲壳素养根护根的作用也可充分发挥出来，真正达到改土防病、养根护根的效果。二是含有生物菌的有机肥。生物菌与有机肥配合作用，能更快更好地改良土壤，其富含有益微生物菌群，对环境适应性强，易发挥出种群优势，且富含生理活性物质，如吲哚乙酸、赤霉素、多种维生素以及氨基酸、核酸、生长素等。
应特别注意的是，有些商品有机肥中添加了含氮、磷、钾的化学肥料以增加肥效，这种商品有机肥不是纯有机肥，是不能应用于有机食品生产的。
6. 商品有机肥不同于粪肥的使用方法
商品有机肥与粪肥同样能够改良土壤，但使用方法不一样。
①底肥要足量。商品有机肥已经过无害化处理，不会像粪肥那样产生烧根、熏烟、熏苗的情况，因此，使用时要足量。应根据土壤肥力、作物类型和目标产量确定合理的用量，一般为每亩300～500千克。有机肥养分含量低，在含有多种营养元素的同时还含有多种重金属元素，过量施用也会产生危害，主要表现为烧苗、土壤养分不平衡、重金属富集污染土壤和地下水等，还会影响农产品品质，因此也不宜过量使用。
②穴施沟施要正确。有机肥料可以做追肥。由于有机肥肥效长，养分释放缓慢，一般应做基肥施用，结合深耕施入土层中，有利于改良和培肥土壤。穴施或沟施商品有机肥要与植株根系保持一定的距离。若有机肥沟施以后植株定植在有机肥的正上方，随着根系的下扎，根系遇到肥料集中的地方就会被烧坏，导致植株生长不正常。因此，当商品有机肥采取穴施或沟施等集中施用的方式时，应与根系保持一定的距离。比如在两行蔬菜的中间沟施，也可在两棵植株间穴施。
③有机肥、无机肥合理搭配施用。有机肥料虽然养分含量较全，但含量低、肥效慢，一般做基肥，而作物生长期长，追施速效性的化肥，这样可以互为补充，不会产生前期营养供应不足或后期脱肥现象。
此外，在有机食品生产中使用商品有机肥时要注意，市场上的商品有机肥很多，据了解，许多名不副实，对于外购的商品有机肥用于有机食品生产，有机标准是有规定的：要通过有机认证或经认证机构许可才能应用于有机食品生产；对于未经有机机构认证的商品有机肥，不得应用于有机食品生产中。申请者往往在使用時会忽视事先申报，因此，检查员在检查时会将外购商品有机肥作为重点检查对象之一，凡是氮、磷、钾含量过高，一般情况下如果总量超过6%，特别是超过8%的，必须调查清楚其成分，尤其要了解是否是掺有化肥的复合肥。对于农场从邻近农民或养殖场购买的非商品化有机肥（农家肥或堆肥）的成分和堆制过程是否符合标准的规定，一则需要生产者自己注意控制，二则检查员在检查现场也可依据认证机构的评估标准进行判断。
（作者联系地址：湖南省益阳市赫山区青年路295号农业局 邮编：413002）