【摘 要】
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通过气相色谱法与高效液相色谱法测定糕点中丙酸盐的方法比对,评价两种方法的可行性。经过水蒸气蒸馏或酸化微波提取,分别对十种样品丙酸盐含量进行测定。气相色谱法测定丙酸
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通过气相色谱法与高效液相色谱法测定糕点中丙酸盐的方法比对,评价两种方法的可行性。经过水蒸气蒸馏或酸化微波提取,分别对十种样品丙酸盐含量进行测定。气相色谱法测定丙酸盐的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为2.5mg/L和10.0mg/L,高效液相色谱法测得丙酸盐的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为1.0mg/L和5.0mg/L,两种方法丙酸盐的保留时间分别为6.0min和9.8min,平均回收率分别为95.13%和96.12%。结果表明两种方法灵敏度高、选择性好、回收率高,均可对糕点中丙酸盐进行准确的定性定量分析。
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