选用1日龄肉用公鸡495只进行试验,旨在评价饲粮中添加不同水平的菜籽粕(0、10%、20%)和铜(0、125、250 mg·kg-1)对生产性能、胴体品质和血液生化指标的影响。试验采用3×3完全随机试验设计,共分为5个重复,试验期为1~42 d。1~21、21~42和1~42 d菜籽粕和铜对鸡采食量无显著影响(P>0.05)。在1~21 d,日粮中添加菜籽粕20%组的体增重和饲料转化率显著下降(P<0.05)。在21~42和1~42 d,饲粮中添加铜极显著增加体增重(P<0.01),显著提高饲料转化率(P<0.05)。添加铜250 mg·kg-1组胴体产量显著增加(P<0.05)。添加菜籽粕20%影响甲状腺(P<0.000 1)、乳腺、肝、肌胃、胰腺和盲肠的相对重量。菜籽粕和铜对鸡碱性磷酸酶和谷胱甘肽过氧化物酶无显著影响(P>0.05)。添加菜籽粕20%可以显著降低血浆中的锌浓度(P<0.05)。添加铜极显著增加了血浆铜水平(P<0.01),显著降低了血浆锌(P<0.05)的浓度。添加铜使血脂水平发生改变,降低了甘油三脂(P<0.01)和胆固醇(P<0.05)的浓度,并且显著增加了高密度脂蛋白的浓度(P<0.05)。研究表明,添加菜籽粕20%对生长性能无影响,而添加铜对生长性能和血浆生化特性有有利影响。