【摘 要】
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“民以食为天，食以面为先。”中华民族有着五千多年的文化历史，在历史文化的长河中，有着众多带有浓重的地域特色文化传统名吃，孕育了异常强大的民族情结。而河南作为中华文明的发
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“民以食为天，食以面为先。”中华民族有着五千多年的文化历史，在历史文化的长河中，有着众多带有浓重的地域特色文化传统名吃，孕育了异常强大的民族情结。而河南作为中华文明的发祥地和小麦的主产地，更是有着深厚的面食文化底蕴。毫无疑问，“河南烩面”这一传统地方名吃已成为河南饮食文化中一道靓丽的风景线。但在河南省以外的城市，能找到一家正宗的烩面馆的确不容易，身在异乡的河南人足不出户就能品尝到地道的“家乡饭”成为一种奢望。如今，随着郑州国华食品有限公司自主研发的“河南烩面”方便食品的上市，这种愿望已变成现实。同时，对于
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