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利用电子自旋共振(ESR)技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：owen1986

【作 者】

：

励建荣  曹科武  贾佳  朱军莉  于平  李碧清  谢晶 

【出 处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2009年02期

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