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醋酒同源．在发酵，制曲等工艺方面，以及使用糯米、高粱原料等方面都有相同或相近之处。酒醋同宗．民间有言杜康造酒儿（杜康之子黑炭）造醋．酒醋本为一家。
醋与白酒：酸辣两重天
【摘 要】
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醋酒同源．在发酵，制曲等工艺方面，以及使用糯米、高粱原料等方面都有相同或相近之处。酒醋同宗．民间有言杜康造酒儿（杜康之子黑炭）造醋．酒醋本为一家。
【出 处】
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新食品
【发表日期】
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2007年3期
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