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生长于山区野外的番薯叶．又称甘薯叶或红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜，其中是自有原由的。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及生育酚含量颇丰，
营养佳品番薯叶
【摘 要】
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生长于山区野外的番薯叶．又称甘薯叶或红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”
【出 处】
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江苏卫生保健：今日保健
【发表日期】
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2005年1期
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