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使用啤酒厂的废酵母,用于窖泥的生产,简单易行,可提高白酒质量,降低窖泥生产成本,减少废酵母对环境的污染.
啤酒废酵母在白酒生产中的应用探讨
【摘 要】
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使用啤酒厂的废酵母,用于窖泥的生产,简单易行,可提高白酒质量,降低窖泥生产成本,减少废酵母对环境的污染.
【机 构】
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聊城师范学院,山东,聊城,252059莘县酒厂,山东,莘县,252000;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2000年2期
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