【摘 要】
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<正> 一、香酥竽条 原料:芋头500g,面包渣100g,鸡蛋100g,白糖50g,西红柿1个,黄瓜1条,烹调油1,000g(实用50g)。 制做方法:1.芋头上宠蒸熟取出,切成0.5cm厚、1cm宽、8cm长的条
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<正> 一、香酥竽条 原料:芋头500g,面包渣100g,鸡蛋100g,白糖50g,西红柿1个,黄瓜1条,烹调油1,000g(实用50g)。 制做方法:1.芋头上宠蒸熟取出,切成0.5cm厚、1cm宽、8cm长的条备用。 2.鸡蛋100g打入碗内搅匀,用芋条托蛋滚面包渣备用。 3.西红柿制成花放盘中间,黄瓜切月牙形围边。 4.锅上火,油温7成热下芋条炸至金黄色时捞出拼摆成花形放上白糖即成。 特点:成菜造型美观,色泽金黄,酥、香、甜。 二、三色芋珠
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