稻米香味检测的研究进展

来源 :食品与营养科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangjie198811
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
香味是稻米品质最重要的性状之一,快捷检测稻米香味对水稻育种、大米加工和消费有重要的意义。本文对检测稻米香味的原理和方法进行了梳理。首先归纳了稻米香味的成分构成、控制稻米香味性状的遗传和分子基础。然后总结了基于质谱技术的化学方法、嗅闻法、咀嚼法和利用分子标记的生物检测方法对稻米香味的检测。最后展望了未来快捷检测和高通量检测方法。
其他文献
当代汉语中,“极量语义范畴”语义显赫,使用频率高、范围广。作为极量语义范畴“极X”词族的特殊成员,“极致”在当代汉语中体现了性质多兼、临界模糊、语义磨蚀、语用铺张等
对于农民工来说,辛苦劳动的报酬是安身立命、养家糊口的重要保障。维护农民工劳动报酬权益、根治农民工欠薪问题,是广大农民工最关心、最迫切、最现实的问题。
文章对江苏省167所高校档案馆微信公众号开通情况进行分析,并对已开通的公众号建设情况和运营情况进行系统调研,从基本设置信息、自定义菜单、WCI指数、粉丝数、推文频次和内
以1979-2018年我国档案学核心期刊发表的文献为数据来源,运用文献计量方法、社会网络分析方法,从整体合作网络与核心合作网络两个层次对我国档案学领域研究机构合作网络进行
文章从基建档案质量管控的重要性出发,提出基建档案反馈评估模式的构建需求,然后分别从框架设计和系统实现两个方面进行研究,探讨该反馈评估模式的构建,最后分析了该模式构建
利用释放周氏啮小蜂3种不同密度处理方法大面积防治成片刺槐林内的美国白蛾。结果表明,通过连续3年释放,可有效防治美国白蛾,每公颂每次释放150枚柞蚕茧既能保证效果,又经济
通过对山东新石器时代聚落遗址的堆积特征、时空分布特征进行分析,探讨山东省聚落的传承方式以及时空分布与环境演变之间的关系。结果表明:山东新石器时代遗址在堆积形态上主
共在存在论强调主体间的互动关系,为文件连续体理论下沉提供全新的研究视角。拆解文件连续体模型后发现,各维度内主体具有多元性、交互性特点,形成维、捕获维中文件保存专家
以灌云县林木分布和水产养殖为基础,将灌云县美国白蛾防治区域划分为普通防治区和水产养殖防治区,利用R44直升机分别喷施25%灭幼脲悬浮剂和20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂,对喷雾质量
村级档案工作作为实施乡村振兴战略过程与成效的记录,既是乡村振兴战略的有机组成部分,又是乡村振兴战略持续发展的基础性保障,在书写乡村振兴美丽画卷、助力新时代乡村美好