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比较险面地论述了啤酒酿造过程中颜色的形成机理，以及如何控制和降低啤酒 的有效措施。
浅析啤酒颜色的形成
【摘 要】
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比较险面地论述了啤酒酿造过程中颜色的形成机理，以及如何控制和降低啤酒 的有效措施。
【机 构】
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福建惠泉啤酒集团股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年5期
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