【摘 要】
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白环柄菇属担子菌亚门，伞菌目，伞菌科，环柄菇属。菌盖和菌柄洁白无瑕，菌肉味美可口。该菌属高温性菌类，适合盛夏高温季节生产，其产量与品质超过“高温蘑菇”，是具有开发前景的新型食
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白环柄菇属担子菌亚门，伞菌目，伞菌科，环柄菇属。菌盖和菌柄洁白无瑕，菌肉味美可口。该菌属高温性菌类，适合盛夏高温季节生产，其产量与品质超过“高温蘑菇”，是具有开发前景的新型食用菌。野生白环柄菇多发生在6～9月，生于林间草地，我国南北方都有分布。耐粗放、易管理，可利用作物秸秆、畜粪、麸皮、米糠、玉米粉及废菌糠等栽培，生物转化率达100％以上。
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