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摘要 介绍了秋延迟莴笋栽培管理技术，包括施肥耕地与整地做畦、制作苗床与浸种催芽、播种育苗与遮阳降温、温度管理、田间管理、肥水管理、病虫害防治等方面，以期为秋延迟莴笋栽培管理提供技术参考。
关键词 秋延迟；莴笋；栽培管理技术
中图分类号 S636.2.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）03-0108-01
莴笋是莴苣的一个变种，笋茎质脆清嫩，深受消费者欢迎。秋延迟莴笋是指在8月上旬播种，11月上旬收获上市，利用早春大拱棚进行保护地栽培生产的一种模式。栽培秋延迟莴笋前期处于高温多雨季节，应采取遮阳、降温、防雨的措施。后期则采取保温措施，延长莴笋的生长期。
1 施肥耕地，整地做畦
前茬作物收获后，应立即把拱棚内作物及棚外杂草清除干净。拱棚施腐熟优质圈肥60～90 m3/hm2、磷酸二铵600 kg/hm2、腐熟饼肥450 kg/hm2作底肥。有机肥在运往大田前10～15 d，用50%敌敌畏乳油800倍液喷洒，用铁锨拌均匀，用泥土封严7～10 d，充分杀死病菌和虫卵。施肥后深耕耙细整平。栽莴笋要用平畦，整平土地后每隔12 m宽的拱棚整出8畦，即每2排立柱中间整2畦。
2 制作苗床，浸种催芽
为防止幼苗拥挤瘦弱，形成徒长，应增加播种面积。拱棚需要苗床60个/hm2，每个苗床长5 m、宽1.2 m，总面积360 m2/hm2。施足底肥，深翻整平后，即可制作苗床。取少部分熟土过筛，堆放在苗床周围，备作撒种后覆盖用，同时准备好竹弓、草苫、塑料膜备用。秋莴笋苗期常处于21 ℃以上的高温和长日照下，一般选择当地种植的耐热、不易抽薹，对高温和长日反应迟钝的中晚熟尖叶品种。8月10日前进行浸种催芽，莴笋种子在高温下不易发芽，催芽适温一般在15～20 ℃，先将种子晒一上午，然后用冷水浸泡4～6 h，捞出后装入湿布袋中，吊入深井内水面上，或在背荫处挖1.5 m深的井坑，将种子悬挂在坑内催芽，上面遮荫。每天中午用凉水淘洗1次，3～5 d种子出芽达到60%后播种[1-2]。
3 播种育苗，遮阳降温
确定播种期非常关键，为避免夏季高温的不利影响，秋延迟莴笋的生长季节安排上，可将茎叶生长盛期的50～60 d调整到21 ℃左右的适温季节，所以苗期安排在旬均温下降到21～23 ℃前的1個月比较安全。播种过晚，虽然可以避免未熟抽薹，但生长期短、产量低。经过多年实践，当地8月10—15日播种是可行的。8月10日后将发芽的种子，均匀地撒播在苗床上，覆盖过筛细土0.5 cm厚，插上竹弓。由于温度较高，最好有高架遮荫的条件。中午盖草苫子遮阳，傍晚揭开，早晚洒水，保持苗床湿润。遇有大雨，及时用薄膜遮盖，雨停后，及时除去薄膜，出苗后，要逐渐撤去草苫[3-4]。
4 温度管理
莴笋播种后，由于生长前期正处于雨水较多、24 ℃以上高温的条件下，因此要特别注意遮阳降温防雨，创造出适合莴笋生长的环境条件。定植后要把四周棚膜提起，顶部风口昼夜开放，利于通风降温。下雨时，注意关好顶部风口，防止雨水淋棚内。生长中期，随着温度降低，要逐渐关闭风口，白天温度保持在16～20 ℃，夜晚保持在9～15 ℃。后期温度逐渐降低，可用玉米秸扎捆挡在棚膜底部，保持棚内温度，尽量延长莴笋生长期。
5 田间管理
5.1 苗期管理
幼苗期正处于高温和长日照下，昼夜温差小。因此，培育壮苗和防止未熟抽薹是秋延迟莴笋的栽培关键。幼苗出土后应严格控制温湿度，为培育壮苗打下丰产基础。幼苗长出2～3片真叶时及时间苗，苗距6～7 cm。控制浇水，使叶片肥厚平展。把弱苗、病苗和杂草及时拔除带出棚外埋掉。
5.2 扣棚定植
莴笋长出4～5片真叶时定植（9月10日后），苗龄一般在25～30 d。定植前应及时更换已坏的立柱、竹竿，秋延迟拱棚一般用旧塑料膜，成本低。把旧膜清洗干净后扣棚。棚膜底部两侧、顶部风口昼夜开放，下大雨时关闭顶部风口，底部风口不关闭；刮大风时，要拉紧棚膜线，防止大风把棚膜刮坏，造成不必要的损失。定植前在苗床上浇1遍透水，等待移栽，行距40 cm，株距30 cm，定植7.5万株/hm2左右。上午畦内要先打线，后刨穴，下午集中移栽。栽前每穴先浇水，选择壮苗带土定植，要栽成直线。挖苗时多带根系，有利于缓苗。
5.3 肥水管理
定植后浇1次还苗水，不能大小漫灌。晾干表皮后深划锄，连划3～5遍，促进根系生长。定植成活后7 d内追施提苗肥，施尿素375 kg/hm2。消费者主要食用莴笋的肉质茎，若管理不当，花茎容易形成瘦长型，并且早期抽薹，影响产量和品质，这种现象群众叫作“长窜”。“长窜”现象的出现，第1个时期是莲座叶形成前，因为水分过大，茎部向上生长很快，由于没有足够的叶面积，不能形成肥大的茎部；另一个时期是在莲座叶形成之后，由于蹲苗不足，浇水过早或过晚等不良条件，使莴笋过早开花，失去商品性。因此，应严格控制浇水，进行蹲苗，形成强健的根系和繁茂的叶丛，促进莴笋茎发粗。待叶片肥厚，茎部开始肥大，结束蹲苗。莴笋进入快速生长阶段，追施硫酸钾复合肥375 kg/hm2，棚东西两侧较弱的莴笋应施偏肥。浇水选在晴天进行，浇透水。此后浇水要掌握地面干燥情况，浇水要均匀。进入霜降后，温度逐渐降低，应减少浇水。在嫩茎开始进入肥大期后，用500～1 000 mg/L青鲜素进行叶面喷洒2次，可抑制抽薹，提高产量。对出现徒长的莴笋要及时打顶，促进茎部发粗。对已发生裂茎、感染软腐病的病株要全部拔除，并带出棚外埋掉，用肥皂水洗手后进入棚内。
6 病虫害防治
秋延迟莴笋主要病虫害有霜霉病、灰霉病和蚜虫。霜霉病用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液喷洒防治，隔7 d防1次，连防2～3次。灰霉病用50%多菌灵可湿粉剂600～700倍液或50%速克灵可湿性粉剂2 000倍液喷洒防治，隔7 d防1次，连防2～3次。蚜虫用10%吡虫啉1 500～2 000倍液喷洒叶面防治。
7 收获上市
立冬前后，进入收获适期，还应根据市场价格及棚内温度（不能低于0 ℃）情况陆续收获上市。也可连根拔起，带土假植于阳畦内，覆盖草苫，陆续供应到春节。
8 参考文献
[1] 景文斌.秋莴笋栽培技术[J].现代农业科技，2005（8）：14.
[2] 赵彩霞，王和乐，赵建选，等.春莴笋无公害高产高效栽培[J].山西农业，2004（2）：19-20.
[3] 王田利.秋莴笋丰产栽培要点[J].西南园艺，2001（4）：36.
[4] 宋丽颖，万玉玲.春莴笋栽培存在的问题及高产技术[J].新农业，2001（2）：19-20.
关键词 秋延迟；莴笋；栽培管理技术
中图分类号 S636.2.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）03-0108-01
莴笋是莴苣的一个变种，笋茎质脆清嫩，深受消费者欢迎。秋延迟莴笋是指在8月上旬播种，11月上旬收获上市，利用早春大拱棚进行保护地栽培生产的一种模式。栽培秋延迟莴笋前期处于高温多雨季节，应采取遮阳、降温、防雨的措施。后期则采取保温措施，延长莴笋的生长期。
1 施肥耕地，整地做畦
前茬作物收获后，应立即把拱棚内作物及棚外杂草清除干净。拱棚施腐熟优质圈肥60～90 m3/hm2、磷酸二铵600 kg/hm2、腐熟饼肥450 kg/hm2作底肥。有机肥在运往大田前10～15 d，用50%敌敌畏乳油800倍液喷洒，用铁锨拌均匀，用泥土封严7～10 d，充分杀死病菌和虫卵。施肥后深耕耙细整平。栽莴笋要用平畦，整平土地后每隔12 m宽的拱棚整出8畦，即每2排立柱中间整2畦。
2 制作苗床，浸种催芽
为防止幼苗拥挤瘦弱，形成徒长，应增加播种面积。拱棚需要苗床60个/hm2，每个苗床长5 m、宽1.2 m，总面积360 m2/hm2。施足底肥，深翻整平后，即可制作苗床。取少部分熟土过筛，堆放在苗床周围，备作撒种后覆盖用，同时准备好竹弓、草苫、塑料膜备用。秋莴笋苗期常处于21 ℃以上的高温和长日照下，一般选择当地种植的耐热、不易抽薹，对高温和长日反应迟钝的中晚熟尖叶品种。8月10日前进行浸种催芽，莴笋种子在高温下不易发芽，催芽适温一般在15～20 ℃，先将种子晒一上午，然后用冷水浸泡4～6 h，捞出后装入湿布袋中，吊入深井内水面上，或在背荫处挖1.5 m深的井坑，将种子悬挂在坑内催芽，上面遮荫。每天中午用凉水淘洗1次，3～5 d种子出芽达到60%后播种[1-2]。
3 播种育苗，遮阳降温
确定播种期非常关键，为避免夏季高温的不利影响，秋延迟莴笋的生长季节安排上，可将茎叶生长盛期的50～60 d调整到21 ℃左右的适温季节，所以苗期安排在旬均温下降到21～23 ℃前的1個月比较安全。播种过晚，虽然可以避免未熟抽薹，但生长期短、产量低。经过多年实践，当地8月10—15日播种是可行的。8月10日后将发芽的种子，均匀地撒播在苗床上，覆盖过筛细土0.5 cm厚，插上竹弓。由于温度较高，最好有高架遮荫的条件。中午盖草苫子遮阳，傍晚揭开，早晚洒水，保持苗床湿润。遇有大雨，及时用薄膜遮盖，雨停后，及时除去薄膜，出苗后，要逐渐撤去草苫[3-4]。
4 温度管理
莴笋播种后，由于生长前期正处于雨水较多、24 ℃以上高温的条件下，因此要特别注意遮阳降温防雨，创造出适合莴笋生长的环境条件。定植后要把四周棚膜提起，顶部风口昼夜开放，利于通风降温。下雨时，注意关好顶部风口，防止雨水淋棚内。生长中期，随着温度降低，要逐渐关闭风口，白天温度保持在16～20 ℃，夜晚保持在9～15 ℃。后期温度逐渐降低，可用玉米秸扎捆挡在棚膜底部，保持棚内温度，尽量延长莴笋生长期。
5 田间管理
5.1 苗期管理
幼苗期正处于高温和长日照下，昼夜温差小。因此，培育壮苗和防止未熟抽薹是秋延迟莴笋的栽培关键。幼苗出土后应严格控制温湿度，为培育壮苗打下丰产基础。幼苗长出2～3片真叶时及时间苗，苗距6～7 cm。控制浇水，使叶片肥厚平展。把弱苗、病苗和杂草及时拔除带出棚外埋掉。
5.2 扣棚定植
莴笋长出4～5片真叶时定植（9月10日后），苗龄一般在25～30 d。定植前应及时更换已坏的立柱、竹竿，秋延迟拱棚一般用旧塑料膜，成本低。把旧膜清洗干净后扣棚。棚膜底部两侧、顶部风口昼夜开放，下大雨时关闭顶部风口，底部风口不关闭；刮大风时，要拉紧棚膜线，防止大风把棚膜刮坏，造成不必要的损失。定植前在苗床上浇1遍透水，等待移栽，行距40 cm，株距30 cm，定植7.5万株/hm2左右。上午畦内要先打线，后刨穴，下午集中移栽。栽前每穴先浇水，选择壮苗带土定植，要栽成直线。挖苗时多带根系，有利于缓苗。
5.3 肥水管理
定植后浇1次还苗水，不能大小漫灌。晾干表皮后深划锄，连划3～5遍，促进根系生长。定植成活后7 d内追施提苗肥，施尿素375 kg/hm2。消费者主要食用莴笋的肉质茎，若管理不当，花茎容易形成瘦长型，并且早期抽薹，影响产量和品质，这种现象群众叫作“长窜”。“长窜”现象的出现，第1个时期是莲座叶形成前，因为水分过大，茎部向上生长很快，由于没有足够的叶面积，不能形成肥大的茎部；另一个时期是在莲座叶形成之后，由于蹲苗不足，浇水过早或过晚等不良条件，使莴笋过早开花，失去商品性。因此，应严格控制浇水，进行蹲苗，形成强健的根系和繁茂的叶丛，促进莴笋茎发粗。待叶片肥厚，茎部开始肥大，结束蹲苗。莴笋进入快速生长阶段，追施硫酸钾复合肥375 kg/hm2，棚东西两侧较弱的莴笋应施偏肥。浇水选在晴天进行，浇透水。此后浇水要掌握地面干燥情况，浇水要均匀。进入霜降后，温度逐渐降低，应减少浇水。在嫩茎开始进入肥大期后，用500～1 000 mg/L青鲜素进行叶面喷洒2次，可抑制抽薹，提高产量。对出现徒长的莴笋要及时打顶，促进茎部发粗。对已发生裂茎、感染软腐病的病株要全部拔除，并带出棚外埋掉，用肥皂水洗手后进入棚内。
6 病虫害防治
秋延迟莴笋主要病虫害有霜霉病、灰霉病和蚜虫。霜霉病用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液喷洒防治，隔7 d防1次，连防2～3次。灰霉病用50%多菌灵可湿粉剂600～700倍液或50%速克灵可湿性粉剂2 000倍液喷洒防治，隔7 d防1次，连防2～3次。蚜虫用10%吡虫啉1 500～2 000倍液喷洒叶面防治。
7 收获上市
立冬前后，进入收获适期，还应根据市场价格及棚内温度（不能低于0 ℃）情况陆续收获上市。也可连根拔起，带土假植于阳畦内，覆盖草苫，陆续供应到春节。
8 参考文献
[1] 景文斌.秋莴笋栽培技术[J].现代农业科技，2005（8）：14.
[2] 赵彩霞，王和乐，赵建选，等.春莴笋无公害高产高效栽培[J].山西农业，2004（2）：19-20.
[3] 王田利.秋莴笋丰产栽培要点[J].西南园艺，2001（4）：36.
[4] 宋丽颖，万玉玲.春莴笋栽培存在的问题及高产技术[J].新农业，2001（2）：19-20.