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期刊论文
食品安全的影响因素探讨
食品安全的影响因素探讨
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:loongzhou
【摘 要】
:
食品安全问题引起了人们的普遍关注。通过介绍食品安全的现代内涵,分析了影响食品安全的主要因素,以及这些因素对人体的危害性,希望通过各方努力,共同控制食品污染。
【作 者】
:
牟朝丽
陈锦屏
【机 构】
:
陕西师范大学食品工程系
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2004年06期
【关键词】
:
食品安全
影响因素
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食品安全问题引起了人们的普遍关注。通过介绍食品安全的现代内涵,分析了影响食品安全的主要因素,以及这些因素对人体的危害性,希望通过各方努力,共同控制食品污染。
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