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【正】 胡萝卜食用部分为肉质根。每100g鲜重含1.67—12.1mm的胡萝卜素,高于番茄5—7倍。胡萝卜素在人体消化道内分解成维生素A,可防止夜盲症等疾病。胡萝卜分布甚广,世界各地均有,我国南北方都有栽培,产量在根菜类中占第二位。可炒食、煮食、酱渍、腌制、糖制、罐藏、酱制和脱水等。
胡萝卜干制品的加工与出口
【摘 要】
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【正】 胡萝卜食用部分为肉质根。每100g鲜重含1.67—12.1mm的胡萝卜素,高于番茄5—7倍。胡萝卜素在人体消化道内分解成维生素A,可防止夜盲症等疾病。胡萝卜分布甚广,世界各
【出 处】
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农村天地
【发表日期】
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2003年1期
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