【摘 要】
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<正> 食品雕刻,是人们喜闻乐见的一门科学和艺术。要学好、用好,充分发挥其应有的作用,笔者认为,必须了解和掌握这样十个要诀。 一、方法要学会。方法就是路径,包括选料和刀
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<正> 食品雕刻,是人们喜闻乐见的一门科学和艺术。要学好、用好,充分发挥其应有的作用,笔者认为,必须了解和掌握这样十个要诀。 一、方法要学会。方法就是路径,包括选料和刀法。一件食雕作品的目标、方位、造型确定后,重要的就是选料。选料得当可以节省雕刻的时间,提高效率,还能雕出意想不到的作品造型与效果。雕刻的方法、手法有多种多样,关键是要学会最佳的科学的方法,使雕刻操作简练、快速,使雕出的作品既出造型,又出效果。学会了食雕的方法,就如同渔人学会了钓鱼、捕鱼的方法,可以使你
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