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基于系统化的高职＂餐饮服务与管理＂课程开发的实践研究,对该课程在学习情境的设计、实施等方面进行探索改革,力求让学生在＂工作环境＂中实现＂工作任务＂,培养合格的餐饮服务与管理人才。
基于工作过程系统化的高职“餐饮服务与管理”课程开发
【摘 要】
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基于系统化的高职＂餐饮服务与管理＂课程开发的实践研究,对该课程在学习情境的设计、实施等方面进行探索改革,力求让学生在＂工作环境＂中实现＂工作任务＂,培养合格的餐饮服务与管理人
【机 构】
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重庆城市管理职业学院工商管理学院
【出 处】
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职教通讯
【发表日期】
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2010年8期
【基金项目】
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重庆市教委“市级示范性高等职业院校建设项目重点建设专业”(项目编号:渝教高[2008]70号),,重庆城市管理职业学院教改课题(项目编号:jgkt016)
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