【摘 要】
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饼粕富含蛋白质,在我国产量巨大,是重要的蛋白饲料原料,但是饼粕中的一些抗营养因子限制了其广泛应用,造成了目前我国饲料行业蛋白质原料严重短缺的现状。利用生物发酵技术生
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院//江苏省农产品物理加工重点实验室//江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心
【基金项目】
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国家星火计划(2014GA690262);江苏省自然科学基金(BK2012708);国家公益性行业(农业)科技专项(201303071);江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金(JAPP2010-9);江苏高校优势学科建设工程资助项目;镇江市科技支撑项目(NY2013012)
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饼粕富含蛋白质,在我国产量巨大,是重要的蛋白饲料原料,但是饼粕中的一些抗营养因子限制了其广泛应用,造成了目前我国饲料行业蛋白质原料严重短缺的现状。利用生物发酵技术生产饼粕发酵饲料,可以降解饼粕中的抗营养因子,提高饼粕营养,因此有着广阔的应用前景,对促进我国养殖业的发展也有重要意义。综述了饼粕生物发酵饲料的发展现状、存在问题及未来展望等内容。
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