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<正>莲藕,又名藕、荷,属睡莲科多年生草本植物,其营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,是我国重要的出口创汇蔬菜之一。但是莲藕暴露的时间过长其表皮会变为淡紫色,进而变为铁锈色,影响食用品质。因此,对莲藕进行贮藏保鲜具有重要的经济意义。
莲藕贮藏保鲜增效
【摘 要】
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<正>莲藕,又名藕、荷,属睡莲科多年生草本植物,其营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,是我国重要的出口创汇蔬菜之一。但是莲藕暴露的时间过长
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年10期
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