【摘 要】
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目的了解中等卫校学生的膳食营养状况.方法采用记帐法进行膳食调查,并进行现时营养状况检查.结果膳食供给的谷类、蔬菜、肉、蛋、鱼虾等达不到中国居民平衡膳食宝塔的建议量,
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目的了解中等卫校学生的膳食营养状况.方法采用记帐法进行膳食调查,并进行现时营养状况检查.结果膳食供给的谷类、蔬菜、肉、蛋、鱼虾等达不到中国居民平衡膳食宝塔的建议量,其中谷类只占建议量的79.6%,蔬菜为57.1%,肉禽为75.2%,蛋类为57.2%,鱼虾类为21%,缺少奶类.营养素中蛋白质、碳水化合物、热能、维生素B1、维生素B2和无机盐等摄入量均在RDA的80%以下,特别是核黄素和钙摄入量仅达RDA的1/3,优质蛋白及动物铁的来源也不符合青少年应有的要求,其中动物铁仅占11.02%.有25.5%的学生体
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