【摘 要】
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研究南极磷虾羧肽酶的适冷特性,探讨其在催化反应过程中应对低温环境的机理,对酶类分子改造等基础学研究及实际生产应用具有一定意义。本研究首先比较了南极磷虾羧肽酶及牛(
【基金项目】
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国家自然科学基金(31471685),上海海洋大学博士启动基金
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研究南极磷虾羧肽酶的适冷特性,探讨其在催化反应过程中应对低温环境的机理,对酶类分子改造等基础学研究及实际生产应用具有一定意义。本研究首先比较了南极磷虾羧肽酶及牛(胰)羧肽酶的动力学,对其适冷性进行了分析,接着采用生物信息学方法,对其理化性质和氨基酸序列进行比对,并进行二级、三级结构预测,对南极磷虾羧肽酶的结构与适冷性关系进行探讨。结果显示,在4和30℃下,南极磷虾羧肽酶催化效率及对底物的亲和性均高于常温下的牛(胰)羧肽酶,更能适应低温环境。通过结构分析预测,南极磷虾羧肽酶氨基酸序列与河鳌虾等物种同源性较高
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