【摘 要】
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<正>芒果为浆果状核果,属跃变型果实。由于芒果生长于热带、亚热带地区,故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害,而高温则加速其腐烂,密封又易使其变质而出现异味。芒果
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<正>芒果为浆果状核果,属跃变型果实。由于芒果生长于热带、亚热带地区,故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害,而高温则加速其腐烂,密封又易使其变质而出现异味。芒果的成熟期正值高温多雨季节,青色时采摘,在常温下迅速成熟。因此,贮藏芒果的适宜温度一般以12～13℃为佳,相对湿度为85%～90%。由于乙烯会加速芒果的成熟衰变,贮藏保鲜时应注意。采用低温贮藏时要尽量保持贮果环境中空气的新鲜,避免通风不良以及乙烯的
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