【摘 要】
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在中国民间艺苑中,有一蔟鲜为人知的素花,它就是融音乐、舞蹈于一体,在云南大理彝族聚居地的礼宾宴会上常见的一种上菜方式——“跳菜”。“跳菜”又名“抬席”,分两部分内容
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在中国民间艺苑中,有一蔟鲜为人知的素花,它就是融音乐、舞蹈于一体,在云南大理彝族聚居地的礼宾宴会上常见的一种上菜方式——“跳菜”。“跳菜”又名“抬席”,分两部分内容:宴会开始时叫“上席”、“出席”,宴会结束时叫“撤席”或“下席”,一般以前者为主体。凡遇婚、丧一类红白喜事,举行10桌以上的宴会都要“抬席”,主人用这种方式来表达对客人的尊敬。“跳菜”的方式颇为独特:上菜人用掌
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