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扁豆被称为“豆中之王”，是人们爱食的蔬菜之一。为豆科草质藤本植物扁豆的种子或荚果，有黑、白、红褐等色之异。可采摘未成熟荚果鲜用，也可收集成熟种子炒、煮等。既是滋补佳品，夏暑做清凉饮料，又是一味良药。
健脾滋补数扁豆
【摘 要】
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扁豆被称为“豆中之王”，是人们爱食的蔬菜之一。为豆科草质藤本植物扁豆的种子或荚果，有黑、白、红褐等色之异。可采摘未成熟荚果鲜用，也可收集成熟种子炒、煮等。既是滋补佳品
【机 构】
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济南
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2012年8期
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