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饲料中添加植酸酶对大口黑鲈消化率的影响
饲料中添加植酸酶对大口黑鲈消化率的影响
来源 :饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kok671113
【摘 要】
:
植酸酶是降解植物性饲料中植酸(肌醇六磷酸酯)及其盐类的一种酯酶。植酸对蛋白质有抗营养作用,是一种抗营养因子,降低了动物对蛋白质的利用率。植酸酶能水解植酸,最终释放出无机磷
【作 者】
:
牛纪锋
吴锐全
谢骏
王广军
张晓红
【机 构】
:
中国水产科学研究院珠江水产研究所
【出 处】
:
饲料工业
【发表日期】
:
2009年14期
【关键词】
:
植物性饲料
植酸酶
大口黑鲈
消化率
肌醇六磷酸酯
抗营养作用
蛋白质
抗营养因子
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植酸酶是降解植物性饲料中植酸(肌醇六磷酸酯)及其盐类的一种酯酶。植酸对蛋白质有抗营养作用,是一种抗营养因子,降低了动物对蛋白质的利用率。植酸酶能水解植酸,最终释放出无机磷,同时断裂蛋白质与植酸之间的键,将蛋白质释放出来,从而改善蛋白质的利用率。
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