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以粳稻镇稻８８和杂交灿稻汕优６３为材料，研究了旱种对产量与米质形成的影响。结果表明：用湿润秧进行旱种栽培，镇稻８８明显较水种产量低，而汕优６３减产幅度不大；用旱秧进行旱种，无论是镇稻８８还是汕优６３，产量与水种的差异均不明显；水稻旱种后，稻米的胶稠度明显减小，糊化温度升高。垩白率因品种而异。其他品质指标如直链淀粉含量、蛋白质含量和精米率等与水种无显著差异。