4月2日，一个雨后的早晨，再次访问位于波尔多南部玛蒂雅克镇（Martillac）的斯米司。上。拉菲特（Smith haut Lafitte）酒庄。第一次参观，已是5年前的事了，记得也是春天雨后的早晨。住在波尔多的人可能都有这样的感觉：自己身边拥有几百年历史、独具特色的葡萄酒庄园比比皆是，所以也就经常会忽视他们的存在。
　　春
　　季，不是酒庄工作很繁忙的季节，当地酒庄联盟集中组织举行开放日，来访者可以参观城堡、品尝葡萄酒，了解葡萄种植与酿酒的过程。就是在那样的背景下，我第一次参观该酒庄，当时并没有留下极其特别的印象。真正对斯米司•上•拉菲特酒庄高度关注还是在国内面对面接触酒庄业主卡地阿夫妇的时候。世界滑雪冠军的头衔以及高达丽品牌等等，促使我产生了再次访问的念头。今年自己不是很忙，更有幸参加2006年份期酒品尝，机会就在眼前了。
　　沿着熟悉的道路，自波尔多市区，大约半小时略多点的车程，转过几个熟悉的酒庄，到达斯米司•上•拉菲特。尽管连续几天都会下阵雨，但是，葡萄园内没有积水，显示出土壤良好的通透性。已经修剪并上架的葡萄藤，静静地与春天进行着交流。
　　在约定的时间，令我惊讶地，佛罗伦斯•卡地阿骑着自行车出现在我的视野，这位前法国国家奥林匹克滑雪队成员至今还保留着运动的习惯！可不要以为她只是业主太太，其实在事业上，她也可以说是功成名就。退役后，她辅佐卡地阿先生打理家族产业，之后又设立了自己的广告公司，并于1985年担任世界著名广告公司麦肯（McCann Ericsson）集团欧洲副总裁。现在，她又重新回到家族产业事务中。
　　
　　


　　业主——卡地阿夫妇
　　不仅是世界滑雪冠军
　　
　　作为一名世界滑雪冠军，丹尼尔•卡地阿为酒庄又增添了一些新的色彩。1965至1968年期间，他作为法国国家奥林匹克队成员与让•克鲁德•里共事，后者痴迷于波尔多美酒，并且对斯米司•上•拉菲特酒庄情有独钟，后来收购该酒庄也可能是受到他的影响吧。当然，丹尼尔在国家队的收获远不止这些。也是在1965年，丹尼尔结识了同期在法国国家预备队的佛罗伦斯，也就是现在的卡地阿太太。
　　1970年，丹尼尔在退役之后接管了家族的零售企业，并用20年的时间将其发展为法国第十大零售企业，作为一名体育运动专业人士，丹尼尔在同期又开辟了GO SPORT体育用品连锁店，业务遍及比利时、西班牙以及美国等地，集团雇员多达9000多人，年营业额高达10亿美元。
　　卡地阿夫妇膝下有二女，马蒂德（Mathilde Cathiard）、爱丽丝（Alice Cathiard）目前分别经营高达丽SPA和高达丽酒店。
　　
　　斯米司•上•拉菲特
　　600多年历史，几个家族的结晶
　　
　　说起斯米司•上•拉菲特酒庄的历史，可以追溯到1365年，布斯克家族在这块土地上开始种植葡萄酿造葡萄酒。18世纪，葡萄园被苏格兰人乔治•斯米司购买，建造了城堡，并用家族姓氏命名，也是乔治•斯米司把这里出产的优质葡萄酒远销到英国。1842年，热衷葡萄种植与酿酒的波尔多市长杜甫•杜博吉自母亲手中继承了斯米司•上•拉菲特酒庄，并最终使斯米司•上•拉菲特酒庄跻身于波尔多上等酒庄之列。
　　


　　19世纪初期路易•爱辰诺公司作为斯米司•上•拉菲特酒庄的经销商，将这里优雅的葡萄酒分销到世界各地，并被她的魅力所打动，于1958购买了该酒庄。爱辰诺公司投入大量资金装备斯米司•上•拉菲特酒庄，尤其值得称道的是，现今参观者看到的能容1000只橡木桶的地下天然酒窖就是在这一时期建造而成。今年，假如你有幸被邀请参加波尔多葡萄酒博览会期间的开花节，就可以在这个酒窖中用晚宴了。
　　1990年丹尼尔•卡地阿决定出让家族传统的零售领域而购买斯米司•上•拉菲特酒庄，卡地阿夫妇及其女儿们的专注热情使这个古老的酒庄在保持传统的同时焕发着时代的气息。
　　
　　上等葡萄园
　　出产雅致美酒之基础
　　
　　斯米司•上•拉菲特属于格拉夫产区贝萨克雷奥酿分产区的特等酒庄之一，也是其中为数不多的几个生产红白葡萄酒的特等酒庄。
　　56公顷葡萄园种植着45公顷的红葡萄品种，其中赤霞珠占55％，梅洛占35％，品丽珠占10％；而11公顷白葡萄品种，长相思（亦称白苏维浓）占90％，另外有5%的赛美蓉，以及5％的灰苏维浓，佛罗伦斯戏称灰苏维浓是他们的秘密武器。
　　


　　斯米司•上•拉菲特酒庄56公顷的葡萄园位于一处向阳的缓坡，这里拥有的内布拉斯加冰川时代形成的土壤，首先具有良好的通透性，在这冬春多雨的地区种植葡萄可以说有一种天然优势。葡萄根系深达6米之多，使得在生长季节受气温以及降雨等条件波动的干扰较少。土壤内混有大量浅色鹅卵石，石块具有更大比热，可以在一定程度上调节温度大的波动，当然也具有反光作用，可以很好地促进葡萄成熟。
　　
　　葡萄美酒，天、地、人合一
　　
　　酒庄每年出产10万瓶红葡萄酒，3万瓶白葡萄酒以及6万瓶副牌酒。酿酒师范宾•泰发扬酒庄的一贯传统，崇尚细腻优雅，不过度浸提。红葡萄酒使用80％的新橡木桶培养18-20个月，而白葡萄酒仅使用50%的新橡木桶培养12个月，寻求橡木与果实风味之间的和谐。
　　尤其不能漏掉的是，斯米司•上•拉菲特酒庄拥有自己的制桶车间，使用的橡木桶几乎全部是本厂纯手工加工。
　　几年来，总共品尝过该酒庄90年代垂直年份，以及01，02，03，04年份的成品以及本次06年份的样品，斯米司•上•拉菲特酒庄无论是红还是白葡萄酒一贯保持细腻与优雅，结构平衡，甚至红葡萄酒中通常也会有矿物的气息。
　　2006年份
　　Smith Haut-Lafitte红 ★★★
　　呈浓厚黑色，边缘新鲜紫色；橡木、黑莓香味；入口清新，中等酒体，结构好，果味感清晰，酸感好，回味矿物感，优雅，橡木和谐。
　　Smith Haut-Lafitte白 ★★★☆
　　麦秆黄色；香草、柠檬气息；入口柔顺，酸感好，清新，回味似柚。
　　
　　高达丽——葡萄酒的新生
　　
　　


　　提起高达丽，崇领时尚的群体无人不知，这是二十世纪末创建，在短短十几年时间内迅速走红的一种全新的健康品牌。在美洲、亚洲很多人对斯米司•上•拉菲特的了解起源于酒庄的延伸品牌——高达丽。位于酒庄内的高达丽度假酒店，向来以难以预定而著称。
　　1993年的一天，马蒂德（Mathilde） 与柏赫堂•托马斯（Bertrand Thomas）还在波尔多大学医学院上学的时候，在斯米司•上•拉菲特酒庄，Vercautheren教授告诉他们，酿造葡萄酒的副产物葡萄籽的价值堪比黄金，富含多酚物质，纯化后是护肤佳品。可以说，是世界上最好的消除自由基的天然物品。
　　故事自此开始。
　　1995年托马斯夫妇研发出3个产品，并申请了专利，至今，是他们的几项关键专利技术，支撑了高达丽品牌：葡萄籽提取OPC（也被称作葡多安，这是一种抗氧化物质，其活性强过维生素E一千倍）技术；葡萄组织提取白藜芦醇（促进细胞更新以及具有抗癌效果的活性物质）技术；以及Viniferine（具有消除黄褐斑之作用）的提取技术。多酚物质也由此成为一种护肤品。1996年，斯米司•上•拉菲特酒庄与波尔多大学医学院签署合作协议，成立独立的研发队伍，开始正规的研发工作。现在，产品销售收入的10％用于研发。
　　产品研发、使用都无比崇尚自然，产品成分完全来自于天然植物，无任何人工或动物的成分。甚至为了保证产品的效用，不使用广口瓶而使用管状包装。
　　


　　在马蒂德的父母佛罗伦斯与丹尼尔德帮助下，2001年1月在巴黎最为知名的酒店之一——莫里斯酒店开设第一个葡萄产品SPA。其后，2002年在加州以及我国台湾、2003年在意大利皮埃蒙特开设分号。至今，已扩展到英国、德国以及比利时等地，出产40多个产品。
　　在浅色木制栅栏以及白色石块装砌的桑拿房内，将自己浸泡在冒泡的温泉中，用葡萄精油护理你的肌肤，橡木桶制作的浴盆提示着你产品的来源。
　　再访斯米司•上•拉菲特酒庄，对葡萄酒的魅力感受更加深刻。她可以包容文化、艺术与历史。在这喧闹的世界里，尽管她静静地传承其内在的文化底蕴而不露声色，却容不得你忽视。