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为了确定午后奶茶原味、巧克力味,统一奶茶麦香味、统一阿萨姆奶茶和康师傅奶茶经典、芝士味包装上脂肪含量的准确性,采用罗兹-哥特里法测定了奶茶中脂肪含量。结果表明采用罗兹-哥特里法测得6种样品奶茶的实际脂肪含量和厂家标记含量有差值。
罗兹-哥特里法午后奶茶、统一奶茶、康师傅奶茶中脂肪含量的测定
【摘 要】
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为了确定午后奶茶原味、巧克力味,统一奶茶麦香味、统一阿萨姆奶茶和康师傅奶茶经典、芝士味包装上脂肪含量的准确性,采用罗兹-哥特里法测定了奶茶中脂肪含量。结果表明采用罗兹-哥特里法测得6种样品奶茶的实际脂肪含量和厂家标记含量有差值。
【机 构】
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广东科贸职业学院信息中心（实训中心）
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2021年7期
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