【摘 要】
：
在生产实际中,机制曲质量与手工曲相比,不够稳定.提高机制曲质量,可从以下几方面入手:①轧麦,最好使用质量一致的小麦,不一致的小麦应先拌匀后再粉碎;②加水,可采用水箱定量
论文部分内容阅读
在生产实际中,机制曲质量与手工曲相比,不够稳定.提高机制曲质量,可从以下几方面入手:①轧麦,最好使用质量一致的小麦,不一致的小麦应先拌匀后再粉碎;②加水,可采用水箱定量加水,控制水分23%～24%为好;③输送,搅拌后的原料输送到成型段的距离以4m为好;④成型,成型曲块尽量疏松,以不散为度;⑤取曲块,取曲块的间隔以5块为好;⑥发酵,发酵保温时间稍延长,待品温达55℃后再去掉保温材料;⑦碎麦屑的处理,单独保温发酵为好.(一平)
其他文献
<正> 蒯因(W.V.Quine)的翻译不确定说(indeterminacy of translation),毫无疑问地,是二十世纪中期以后,分析哲学上一个非常重要的说法。但如同许多重要的哲学观点,它也是一个
<正> 确认问题是当前经验科学方法论最重要的问题之一,这个问题既可以看成一个定性问题,也可以看成一个定量问题。确认的定性问题涉及的是说明科学假说(或理论)和确认它的科学事实之间的关系,亦即给出确认的标准和定义,确认的定量问题则企图在科学事实基础上对科学假说(或理论)给出一个定量的测度,亦即确认度。有关确认的定性问题有三个理论(1)句法理论;(2)概率理论;(3)参照理论。确认的句法理论和概率理论都不切合科学实际,其中大多数悖论和反例都是人工构造的,很少是从科学史中选出来的。它们之所以没有发生
<正> 任何一个社会和文化都有一套价值体系,它反映了社会大多数成员在各种政治、社会和伦理问题上的基本取向。现代科学技术作为一种重要的社会改造工具,不仅促进了生产的飞
<正> 所谓元哲学,就是一种元理论,就是一种理论化的哲学观;它所要回答的基本问题是:哲学是什么?它来自何方?去往何处?这些问题几乎同哲学自身的历史一样长,每一位哲学家都或
<正> 科学在古希腊产生时,一个重要特征在于它是一种语言现象,并以强烈语言意识为支柱。柏拉图称科学知识是“说出来的理念”。亚里士多德认为,语言是科学活动的工具和科学知
用黑米酒浸提出新鲜芦荟叶的有效成分,再进行调配,研制出风味独特、营养丰富的芦荟黑米酒.
安琪牌耐高温活性干酵母应用于酒精生产具有增殖快、耐高温、耐酸、抗杂菌、活性强、发酵彻底、耐贮存、使用方便等优点.其应用于连续发酵提高淀粉利用率2%以上.
<正> 科学实在论有如下两个核心命题,即认为:(1)自然科学理论中的专名是有指称的;(2)自然科学理论中的定律是近似真理的。命题(1)涉及到“指称理论”,命题(2)涉及到“真理论
近年来活跃在科学哲学阵地上的结构主义流派已崭露头角,显示出强大的生机。它的主要特点在于,通过给集合论谓词下定义的方法把科学理论形式化。50年代阿当斯(E.W.Adams)曾认
从生产现场大罐发酵的酵母泥中选取第2－3代生命力强的酵母作为啤酒酵母单细胞分离的理想种源，选取的最好时间为双 酰还原至阈值后降温至5度，并让其停留24h时取样位置为排压酵母