【摘 要】
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氧化应激是动物生产上普遍存在的现象，会对机体健康产生不良影响。葡萄渣是葡萄酒酿造业副产物，含有丰富的多酚类物质。作为一种天然物质，葡萄渣多酚（Grape Pomace Polyphenol，GPP
【机 构】
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西南大学动物科学学院; 白玉县牧旺农业科技有限公司白玉县玉牧康源牧业有限公司; 习水富兴牧业有限公司;
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氧化应激是动物生产上普遍存在的现象，会对机体健康产生不良影响。葡萄渣是葡萄酒酿造业副产物，含有丰富的多酚类物质。作为一种天然物质，葡萄渣多酚（Grape Pomace Polyphenol，GPP）具有抗氧化、抗菌及抗炎症等生物活性，可抑制机体氧化应激，改善肉品品质。本文介绍GPP的分类与分布，探讨其消化、吸收及代谢，总结其生物活性，分析其在动物生产上的应用，为其在畜牧实践中开发利用提供科学依据。
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