本文报道一种人参种子饱满度的测定方法及其应用。在现行人参种子国家标准的基础上,采用图像分析软件对人参种子剖面分别进行种仁和种壳空腔面积进行测定,计算单粒人参种子的充实度,从而对人参种子的饱满度进行估算。采用此方法对人参种子截面积、种子空腔和种仁大小进行了测定,计算了不同等级的人参种子的饱满度。结果表明,不同人参种子充实度在0.5~1.0范围内,呈gauss分布,相关系数(R2)达到0.99,总体平均值为0.825。其中,充实度不大于0.70的种子约占4%,充实度不大于0.75的种子约占12%,充实度不大于0.8的种子约占30%。宽度≤3.5mm、3.5~4.0mm、4.0~4.5mm、4.5~5.0mm、≥5.0mm等不同等级的人参种子的平均饱满度分别为92.0、84.0、97.0、86.0和79.4。种壳空腔与种子大小呈正相关,人参种子越大种壳空腔越大。当人参种子达到一定宽度后,种仁不再增大;因此,等级高的种子饱满度较低。