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研究了鲢鱼鱼精蛋白的提取工艺.以淡水鱼鲢鱼鱼白为原料,以得率及抗菌活性为指标,通过正交试验,得出了较佳提取工艺:每克鱼白中加入5ml 10%的硫酸提取3h;每毫升提取液中再加入1.5m1 60%的三氯乙酸,沉淀0.5h.
鲢鱼鱼精蛋白的提取
【摘 要】
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研究了鲢鱼鱼精蛋白的提取工艺.以淡水鱼鲢鱼鱼白为原料,以得率及抗菌活性为指标,通过正交试验,得出了较佳提取工艺:每克鱼白中加入5ml 10%的硫酸提取3h;每毫升提取液中再加
【机 构】
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江西南昌中德联合研究院
【出 处】
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北京水产
【发表日期】
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2002年5期
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