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在重视环保、倡导清洁生产、节约能源的当今时代，各行各业都在注重发展循环经济，走可持续发展之路。啤酒产业是能源消耗大户，其中动力车间是啤酒生产过程的能耗大户。动力车间如何挖掘潜力，避峰就谷，合理利用峰谷电价差（见表1），实施冰水蓄能项目，既能合理安排生产．提高生产（制冷）效率，还能节省相关的生产运行成本。