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生产脱水蔬菜的可行性分析本刊特约记者顾伯勤果蔬制品．脱水蔬菜不仅在方便食品领域大量使用，而且也是旅游、边防、地质等部门解决食菜难的有效办法。脱水蔬莱是发达国家较为流行的食品。其原理是将新鲜蔬菜和水果经过加温于燥脱去部分水份。蔬菜脱水后。可溶性固体物在...
生产脱水蔬菜的可行性分析
【摘 要】
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生产脱水蔬菜的可行性分析本刊特约记者顾伯勤果蔬制品．脱水蔬菜不仅在方便食品领域大量使用，而且也是旅游、边防、地质等部门解决食菜难的有效办法。脱水蔬莱是发达国家较为流
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1994年01期
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