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摘要：随着我国社会和经济的发展，人们对食物的质量要求越来越高，大蒜是百合科的宿根植物，其身体的多个部分都可以食用，包括蒜苗、蒜头等，是社会大众餐桌上较为常见且美味的餐品，且其具有很高的营养价值，尤其在医疗保健方面具有神奇的功效。采用地膜覆盖的方式进行大蒜的培育可以有效地提高大蒜的产量及品质，为了确保人民的身体健康，探究大蒜高效优质栽培技术，采用地膜覆盖技术提高大蒜产量。基于此，本文主要阐述了品种选择、地膜大蒜栽培技术，以供参考。
关键词：地膜覆盖技术大蒜 栽培技术
在现在社会的发展中，人们生活质量越来越高，人们的饮食质量追求也不断提高，大蒜作为食物的主要调味材料之一，对其的栽培技术提出了更高的要求，我们应该结合我国大蒜栽培的实际情况，引进先进的栽培技术，保障我国大蒜的质量跟产量。
一、品种选择
1.1蒲棵大蒜
大蒜产区的主栽品种。成株高80-90厘米，假茎横径1.4-1.5厘米。叶片绿色，条带状，互生，扇形排列。一般中部叶长30～50厘米、宽2厘米。蒜薹绿色，长60～80厘米，横径0.46～0.65厘米，单根蒜薹重20～30克。蒜头横径一般在3.5～4.2厘米，重28～34克，6～7瓣；皮薄，白色，瓣内皮稍显粉红色。生长期240天左右，为中晚熟品种。该品种适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好。亩产蒜头1500公斤左右，蒜薹400公斤左右。
1.2高脚蒜
该品种也是大蒜中的一个优良品种。成株高85～90厘米，茎粗1.4～1.6厘米，叶片肥大，浓绿色，每株10～12片，叶片宽2.0～2.5厘米。蒜薹粗长。蒜头多为6瓣，重31克左右，皮白，瓣内带有淡黄色。属晚熟品种，生长240天以上。生长势强，较耐寒。蒜头产量高于蒲棵大蒜。
二、地膜大蒜栽培技术
2.1种蒜选择与处理
2.1.1种蒜选择与准备
大蒜选种可概括为“两选一分法”：即在大蒜收获时，田间选择具有本品种形态和优良种性的植株留种，单收单藏。在播种前掰瓣时，再从已选样的蒜种中选择大、中瓣留作种子。选择标准：除选择纯种外，还要求蒜瓣均匀、色泽乳白纯一、无病斑、无伤口。剔除发黄、发软、虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉烂的蒜瓣。然后将其按大、中、小分成三个等级（大瓣：5g以上；中瓣：3～5g；小瓣：3g以下）。采用大、中瓣播种，播前要去踵，以利于生根出苗。剔除下来的小瓣蒜也可用于栽培青蒜，只要注意加强水肥管理，同样可获得高产。每667m2准备蒜种130～150kg。
2.1.2种蒜处理
种蒜处理既可防治病虫害的侵染，又可增强种瓣活力，促进早发芽生根，植株健壮茂盛，具有显著的早熟增产增效作用。具体方法：60%吡蟲啉（高巧）10mL兑水200g拌种蒜25kg，拌均匀后即可播种，可有效防治地下害虫、斑潜蝇、飞虱、蓟马、病毒病等病虫害的侵染。可根据本地的病虫发生情况选用适宜的正规厂家出品的拌种剂拌种。
2.2精细整地，施足基肥
2.2.1精细整地
地膜覆盖栽培要求土壤肥沃，有机质含量高，地势平坦，土块细匀、疏松，沟渠配套，排灌通畅。因此要先施足底肥，后精耕细耙，使土壤疏松，最后以地膜宽度和地的实际宽度决定畦宽开沟筑畦，一般畦宽2～4m。在整地作畦时，要达到肥土充分混匀、畦面平整、上疏下实、土块细碎无坷垃和保蓄墒情的要求。整地质量差将会影响盖膜质量，降低保墒、保温和保苗的效果。
2.2.2施足底肥
大蒜需肥量较大，盖膜后又不便追肥，故基肥要施足。施肥原则：应以增施有机肥为主，无机肥为辅，基肥为主，追肥为辅，增施磷、钾肥或大蒜专用肥和复合肥。一般每667m2施底肥：45%三元复合肥80～100kg，有机肥50kg。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2～3kg。也可用40%的辛硫磷乳油1～1.5kg拌麦麸10kg，掺入肥料中防治地下害虫效果更佳。
2.3适期播种，合理密植
2.3.1适期播种
大蒜适期播种是蒜薹和蒜头双丰收的重要保证。播期过早，越冬前徒长，容易受冻，且易发生二次生长；播种过晚易产生独头蒜，影响产量。秋播适宜日均温应在20℃左右，本地一般在9月中旬～10月上旬播种为宜。要求蒜苗的生长量在越冬前达到4～6叶，壮苗越冬。
2.3.2合理密植
每667m2播种3～3.5万株，播种120～240kg。做到分级播种，尽量选用大瓣蒜，蒜种确实不够再用中瓣蒜，分开单播。播种时按16～20cm行距先开浅沟（5～6cm），然后按10～12cm株距定向（种瓣背向南，叶片伸展方向东西向，光能利用率高，增产效果明显，比随机栽植的蒜薹和蒜头分别增产68.75%和37.48%。）将蒜种排于其中，深以3～4cm为宜。随后覆土，耧平畦面，并浇齐苗水，浇水时水流适当，防止过大过急冲走蒜瓣。待水下去可进人后喷洒除草剂：①金都尔（95%精异丙甲草胺乳油）60mL+果尔（24%乙氧氟草醚乳油）30mL+施田补（33%二甲戊乐灵乳油）100mL；②金都尔60mL+施田补150mL/667m2，兑水50～60kg，用手動喷雾器均匀喷雾。喷后随即盖膜，以防跑墒。每667m2约需地膜5kg左右，用覆膜机由上风处向下风处铺膜，使地膜紧贴畦面，防止风鼓入膜内，影响覆膜质量。
2.4田间管理
2.4.1适时破膜
大蒜播种5～7d开始出苗，覆膜质量好的田块80%大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出，以防灼伤。
2.4.2肥水管理
苗期肥水以控为主，少浇水适当蹲苗，以防徒长和过早烂母，促进根系生长发育，培育壮苗安全过冬。如播后雨水过少，要在11月下旬浇越冬水，保持地温和防止冬季干冻。翌春土壤即将解冻时浇水1次，以加速土壤解冻，使地温及早回升，促进大蒜返青生长；在烂母前及薹、瓣分化期各浇水1次，抽薹期和蒜头膨大期（拔薹后3d内），分别根据天气和墒情浇水1～2次。基肥充足的条件下，在4月上旬灌水时，每667m2冲施45%三元复合肥20～25kg或雷力海藻冲施肥8～10kg或大蒜专用冲施肥20kg顺水均匀撒入田间。在蒜薹抽薹时和拔薹后在浇水时再冲两遍同量的上述肥料。
三、 结束语
综上所述，大蒜作为一种美味又健康的食物，社会大众对其的需求非常庞大。近年来随着健康意识的提高，大蒜的保健作用越来越受到广大民众的重视，市场的需求量逐年加大，价格稳步提升，种植面积连年扩大，但随之而来的问题是产量的减少、品质的降低和病虫害的重发生，从而可以在保证质量的前提下提高大蒜的产量。
参考文献：
[1]郭玉春.无公害大蒜优质高产高效栽培技术[J].农业科技通讯，2017（04）
[2]袁景华.秋播大蒜优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2017（05）
[3]梁龙梅.秋播地膜大蒜无公害高产栽培技术[J].南方农业，2016（18），
关键词：地膜覆盖技术大蒜 栽培技术
在现在社会的发展中，人们生活质量越来越高，人们的饮食质量追求也不断提高，大蒜作为食物的主要调味材料之一，对其的栽培技术提出了更高的要求，我们应该结合我国大蒜栽培的实际情况，引进先进的栽培技术，保障我国大蒜的质量跟产量。
一、品种选择
1.1蒲棵大蒜
大蒜产区的主栽品种。成株高80-90厘米，假茎横径1.4-1.5厘米。叶片绿色，条带状，互生，扇形排列。一般中部叶长30～50厘米、宽2厘米。蒜薹绿色，长60～80厘米，横径0.46～0.65厘米，单根蒜薹重20～30克。蒜头横径一般在3.5～4.2厘米，重28～34克，6～7瓣；皮薄，白色，瓣内皮稍显粉红色。生长期240天左右，为中晚熟品种。该品种适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好。亩产蒜头1500公斤左右，蒜薹400公斤左右。
1.2高脚蒜
该品种也是大蒜中的一个优良品种。成株高85～90厘米，茎粗1.4～1.6厘米，叶片肥大，浓绿色，每株10～12片，叶片宽2.0～2.5厘米。蒜薹粗长。蒜头多为6瓣，重31克左右，皮白，瓣内带有淡黄色。属晚熟品种，生长240天以上。生长势强，较耐寒。蒜头产量高于蒲棵大蒜。
二、地膜大蒜栽培技术
2.1种蒜选择与处理
2.1.1种蒜选择与准备
大蒜选种可概括为“两选一分法”：即在大蒜收获时，田间选择具有本品种形态和优良种性的植株留种，单收单藏。在播种前掰瓣时，再从已选样的蒜种中选择大、中瓣留作种子。选择标准：除选择纯种外，还要求蒜瓣均匀、色泽乳白纯一、无病斑、无伤口。剔除发黄、发软、虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉烂的蒜瓣。然后将其按大、中、小分成三个等级（大瓣：5g以上；中瓣：3～5g；小瓣：3g以下）。采用大、中瓣播种，播前要去踵，以利于生根出苗。剔除下来的小瓣蒜也可用于栽培青蒜，只要注意加强水肥管理，同样可获得高产。每667m2准备蒜种130～150kg。
2.1.2种蒜处理
种蒜处理既可防治病虫害的侵染，又可增强种瓣活力，促进早发芽生根，植株健壮茂盛，具有显著的早熟增产增效作用。具体方法：60%吡蟲啉（高巧）10mL兑水200g拌种蒜25kg，拌均匀后即可播种，可有效防治地下害虫、斑潜蝇、飞虱、蓟马、病毒病等病虫害的侵染。可根据本地的病虫发生情况选用适宜的正规厂家出品的拌种剂拌种。
2.2精细整地，施足基肥
2.2.1精细整地
地膜覆盖栽培要求土壤肥沃，有机质含量高，地势平坦，土块细匀、疏松，沟渠配套，排灌通畅。因此要先施足底肥，后精耕细耙，使土壤疏松，最后以地膜宽度和地的实际宽度决定畦宽开沟筑畦，一般畦宽2～4m。在整地作畦时，要达到肥土充分混匀、畦面平整、上疏下实、土块细碎无坷垃和保蓄墒情的要求。整地质量差将会影响盖膜质量，降低保墒、保温和保苗的效果。
2.2.2施足底肥
大蒜需肥量较大，盖膜后又不便追肥，故基肥要施足。施肥原则：应以增施有机肥为主，无机肥为辅，基肥为主，追肥为辅，增施磷、钾肥或大蒜专用肥和复合肥。一般每667m2施底肥：45%三元复合肥80～100kg，有机肥50kg。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2～3kg。也可用40%的辛硫磷乳油1～1.5kg拌麦麸10kg，掺入肥料中防治地下害虫效果更佳。
2.3适期播种，合理密植
2.3.1适期播种
大蒜适期播种是蒜薹和蒜头双丰收的重要保证。播期过早，越冬前徒长，容易受冻，且易发生二次生长；播种过晚易产生独头蒜，影响产量。秋播适宜日均温应在20℃左右，本地一般在9月中旬～10月上旬播种为宜。要求蒜苗的生长量在越冬前达到4～6叶，壮苗越冬。
2.3.2合理密植
每667m2播种3～3.5万株，播种120～240kg。做到分级播种，尽量选用大瓣蒜，蒜种确实不够再用中瓣蒜，分开单播。播种时按16～20cm行距先开浅沟（5～6cm），然后按10～12cm株距定向（种瓣背向南，叶片伸展方向东西向，光能利用率高，增产效果明显，比随机栽植的蒜薹和蒜头分别增产68.75%和37.48%。）将蒜种排于其中，深以3～4cm为宜。随后覆土，耧平畦面，并浇齐苗水，浇水时水流适当，防止过大过急冲走蒜瓣。待水下去可进人后喷洒除草剂：①金都尔（95%精异丙甲草胺乳油）60mL+果尔（24%乙氧氟草醚乳油）30mL+施田补（33%二甲戊乐灵乳油）100mL；②金都尔60mL+施田补150mL/667m2，兑水50～60kg，用手動喷雾器均匀喷雾。喷后随即盖膜，以防跑墒。每667m2约需地膜5kg左右，用覆膜机由上风处向下风处铺膜，使地膜紧贴畦面，防止风鼓入膜内，影响覆膜质量。
2.4田间管理
2.4.1适时破膜
大蒜播种5～7d开始出苗，覆膜质量好的田块80%大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出，以防灼伤。
2.4.2肥水管理
苗期肥水以控为主，少浇水适当蹲苗，以防徒长和过早烂母，促进根系生长发育，培育壮苗安全过冬。如播后雨水过少，要在11月下旬浇越冬水，保持地温和防止冬季干冻。翌春土壤即将解冻时浇水1次，以加速土壤解冻，使地温及早回升，促进大蒜返青生长；在烂母前及薹、瓣分化期各浇水1次，抽薹期和蒜头膨大期（拔薹后3d内），分别根据天气和墒情浇水1～2次。基肥充足的条件下，在4月上旬灌水时，每667m2冲施45%三元复合肥20～25kg或雷力海藻冲施肥8～10kg或大蒜专用冲施肥20kg顺水均匀撒入田间。在蒜薹抽薹时和拔薹后在浇水时再冲两遍同量的上述肥料。
三、 结束语
综上所述，大蒜作为一种美味又健康的食物，社会大众对其的需求非常庞大。近年来随着健康意识的提高，大蒜的保健作用越来越受到广大民众的重视，市场的需求量逐年加大，价格稳步提升，种植面积连年扩大，但随之而来的问题是产量的减少、品质的降低和病虫害的重发生，从而可以在保证质量的前提下提高大蒜的产量。
参考文献：
[1]郭玉春.无公害大蒜优质高产高效栽培技术[J].农业科技通讯，2017（04）
[2]袁景华.秋播大蒜优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2017（05）
[3]梁龙梅.秋播地膜大蒜无公害高产栽培技术[J].南方农业，2016（18），