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高职院校学生的专业实习是其在院校期间所必须经历的一个过程,也是当今高职教育教学计划中的重要组成部分。尤其对于高职院校旅游管理这种实际操作性很强的专业来说,实习过程对实习生、企业和院校都起着举足轻重的作用。以高职院校旅游管理专业学生的饭店实习为个案,归纳总结学生饭店实习中常出现的问题,提出相应解决问题的思路和方法,旨在为高职院校旅游管理专业学生的饭店实习工作提供有益探索。