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本文通过对影响啤酒酵母死亡率的因素分析,做到更合理的使用酵母,降低酵母死亡率,这对有效防止啤酒出现酵母味,提升产品质量有重要的现实意义.
影响啤酒酵母死亡的主要因素及控制措施
【摘 要】
：
本文通过对影响啤酒酵母死亡率的因素分析,做到更合理的使用酵母,降低酵母死亡率,这对有效防止啤酒出现酵母味,提升产品质量有重要的现实意义.
【机 构】
：
兰帅黄河嘉酿啤酒有限公司,730050
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2009年5期
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