芡实酥方佐果酱
　　基本材料：
　　主料：鲜芡实15克、腐衣2张、靡子10克、马蹄5克、素焖子5克。
　　制作方法：
　　1.靡子加香菇、马蹄、素焖子制成馅料;
　　2.酿入熏制好的腐衣，让它显得层次分明;
　　3.用金龙鱼大豆油炸至外焦里嫩;
　　4.置于炒好的芡实中，佐以果酱，即可。
　　口味：成鮮爽脆。
　　TIPS
　　鲜芡实又名鸡头米，梁代陶弘景曰：“茎上花似鸡冠，故名鸡头”。芡实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
　　象开兰红豆莲子糕
　　基本材料：
　　主料：莲子300克、红豆馅15克、洋菜粉
　　10克、豌豆泥20克。
　　制作方法：
　　1.莲子蒸熟后过箩;
　　2.将红豆包入莲子泥中，制成莲子形;
　　3.将洋菜粉与碗豆泥熬成汁浇于其表面即可。
　　口味：清甜细滑。
　　TIPS
　　莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，是一种非常有用的补益食物。