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有计划地建立企业效绩评价制度
【机 构】
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财政部统计评价司
【出 处】
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企业管理
【发表日期】
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2001年7期
其他文献
交通一便利，城市就犹如钱钟书笔下的围城一般，一有闲暇，人们就想着往乡村里跑。近些年，随着乡村生态环境的不断改善，乡村也成为城里人们向往的地方。结果，来的人一多，国道旁，省道边，只要是车能进去的地方，就全都“大红灯笼高高挂”，办起了各色各样的乡村“农家乐”。 于是，周末去乡村“农家乐”呼吸一下新鲜空气、饱餐一顿无污染的乡村农家饭，就成为了久居城市的人们一种崭新的休闲方式。 乡村“农家乐”，乐山、
法国人，一向以善于吃精而闻名，法式大餐至今仍然名列世界西餐之首。 笔者曾经去过一次巴黎，之前也读过余秋雨先生的《行者无疆》，其中的一篇叫《法国胃口》的文章里面有这样的文字：法国美食“讲究奢华的排场”“讲究滋味和情调”“是一种悠闲的享受”。法国厨师如果失手做坏了一个菜，“为自己的名节，甚至愿意杀身谢罪”。法国厨师们坚信自己“与罗丹、德彪西不相上下，与萨特、毕加索只在伯仲之间。”所以在法国动笔写作的
日前,中国企业联合会、中国企业家协会向社会推出了2002年中国企业500强,并发布了<2002年中国企业500强分析报告>.
“胡萝卜蛋糕“这是一款源自传统手法的英式甜点，配方来自一位在米其林星级餐厅制作甜品的美国姑娘，这是她在英国留学期间制作过的最难忘的美食，真心好吃到爆。 据说，胡萝卜蛋糕在英国中世纪是种必需品，白糖在当时很难买到也很贵，因为胡萝卜富含天然糖分，所以当时的人们就利用胡萝卜的甜味来给蛋糕增加口感，胡萝卜蛋糕就在这种情况下诞生了，并且作为传统甜点一直保留至今，也是大多数英国家庭常备的甜点之一。蛋糕体原料
刘安（公元前179-前122），西汉皇族，淮南王。汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，西汉时期的思想家、文学家。 西汉时淮南一带盛产优质大豆，这里的老百姓喜用山上的珍珠泉水磨出的豆浆制作饮料的习惯，刘安也入乡随俗，每天早晨总爱喝上一大碗。一天，刘安端着一碗豆浆，在炉旁看炼丹出神了，竟忘了手中端着的豆浆碗，手一抖，豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。不多时，石膏不见了，白色的液体豆浆却变成了一摊白生
鱼籽，有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类黏蛋白和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分，而且味道极其鲜美。 魚籽，是一种非常适合制作餐前开胃菜的食材，尤其是在西餐中，常搭配烟熏三文鱼、苏打饼干、面包干、蔬菜、水果，佐以乳酪、胡椒粉组合在一起，作为开胃菜第一个被端上餐桌。家庭中餐虽然不是很讲究餐前开胃菜，但是在一些比较讲究的餐厅中，在主菜上桌前还是会有些酸甜、冰爽之类的小菜被先端上餐桌，来刺激食
神秘而美丽富饶的青藏高原，平均海拔4 000 m以上，那里空气稀薄，降水量少，日照充足，风速大，由于这种的地理位置和气候，构成了西藏人独特的膳食习惯，最具代表性的烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒等成为他们的传统食品。藏餐的传统民族口味讲究清淡、平和。许多美食菜肴除了盐巴和葱、蒜，不放任何辛辣的调料，体现了我国藏族饮食文化的返璞归真。 糌粑 藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。实际上糌粑就是用青稞
专注做67年炸鸡的肯德基卖起了串串; 专注做咖啡48年的星巴克卖起了茶饮; 专注做25年火锅的海底捞卖起了小龙虾; …… 近年来，聚焦是行业都在做的事情，聚焦一个品类、聚焦一道菜，不少餐饮品牌通过精准聚焦成为头部品牌，是一门现成的生意经。 但是现在，海底捞、肯德基、星巴克等知名餐饮品牌却纷纷“带头”打破边界，不是涉足其他餐饮品类，就是在其他餐饮业态玩花样！ 那么，做餐饮该聚焦还是打破边
和朋友一道去四川成都，中午在餐馆就餐时，那里师傅一再推荐，我们上了一道五柳鱼。师傅说，此菜不仅口味佳，还有深厚的历史文化呢！ 一盘五柳鱼端上来，外形亮泽鲜艳，看一眼就够解馋的，夹一筷入口，果不其然，肉质鲜嫩不说，还酸甜辣鲜，特别适口，真是川中美味。我把做菜的师傅找来，问他如何烹得此菜。那师傅倒是十分爽快，说，这里的人谁都会做，没什么可保密的，于是把菜谱告知于我。 回到北方的家里，我仍念及成都五