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人本管理是现代餐饮管理的核心 。管理者应熟番管理学、心理学等知识，在管理中重视人的因素，调动被管理 者的工作积极性，激发被管理者的工作热情，与员工建立起和谐的人陆关系，提高企业的凝聚力，解决管理中的实际问题，带领全体员工完成企业目标。
人本管理是搞好餐饮企业的关键
【摘 要】
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人本管理是现代餐饮管理的核心 。管理者应熟番管理学、心理学等知识，在管理中重视人的因素，调动被管理 者的工作积极性，激发被管理者的工作热情，与员工建立起和谐的人陆关系，提
【机 构】
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山东济南大学分校食品系
【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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1998年4期
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