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膳食指数法是整体膳食质量评价方法的一种,包括以营养素为基础的膳食指数、以食物和食物种类为基础的膳食指数,以及包含营养素和食物种类等的混合膳食指数。本文从建立依据、构成指标、评分体系、应用及优缺点等方面对各种膳食指数进行综述。
膳食整体质量评价方法——膳食指数法
【摘 要】
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膳食指数法是整体膳食质量评价方法的一种,包括以营养素为基础的膳食指数、以食物和食物种类为基础的膳食指数,以及包含营养素和食物种类等的混合膳食指数。本文从建立依据、
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系,
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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2014年04期
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