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萎蒿别名芦蒿、水蒿，是一种野生蔬菜．以嫩叶及地下根状茎作为蔬菜供食用。广泛分布于西伯利亚、朝鲜、日本以及我国东北、华北等省，生长在山坡、荒滩、河边。说它古老．是因为早在公元前770-公元前476年间的《诗经》中就有关于萎蒿的记载．在那时人们就以它为蔬菜．可以算得上是一种古老的蔬菜了。在明朝朱元璋于南京称帝时，人们每年在清明节将它作为贡品进贡到南京。可后来除在饥荒年代．人们当野菜采食它，平时是不登大雅之堂的。近年来，这种野菜又焕发了青春，开始被人们作为“家菜”栽培，开始走上了区域化、规模化、集约化的道路。