切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
混合菌种固态发酵法发酵豆粕生产大豆肽的研究
混合菌种固态发酵法发酵豆粕生产大豆肽的研究
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liunan0083
【摘 要】
:
大豆肽是由大豆蛋白经水解所得到的由3~6个氨基酸残基组成的低分子肽混合物,分子量以低于1000Da的为主。以豆粕为原料,采用黑曲霉、米曲霉混合菌种固态发酵法生产大豆肽,制得的大
【作 者】
:
姜曼
宋俊梅
【机 构】
:
山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
2009年1期
【关键词】
:
大豆肽
固态发酵
豆粕
soybean peptide solid fermentation soybean meal.
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
大豆肽是由大豆蛋白经水解所得到的由3~6个氨基酸残基组成的低分子肽混合物,分子量以低于1000Da的为主。以豆粕为原料,采用黑曲霉、米曲霉混合菌种固态发酵法生产大豆肽,制得的大豆肽具有较好的理化特性和生理活性,克服了酶解法产品苦味大和口感差等缺点,在很多领域得到了广泛应用。
其他文献
镓合金和银汞合金的比较研究Ⅰ耐磨性,腐蚀性和菌斑附着情况
本文比较了镓合金与银汞合金两种牙体修复材料的耐磨性、腐蚀性及菌斑附着情况。探讨镓合金在临床上被选用的可能性。体外实验的结果显示,银汞合金的耐磨性和耐腐蚀性均优于镓
期刊
镓合金
耐磨性
腐蚀性
菌斑
牙科材料
银汞合金
gallium alloy grind-resistance corrosion dental plaque
发酵法生产脂肪酶的研究进展
脂肪酶在食品和化工领域有着重要的应用,本文主要论述了脂肪酶的用途和测定方法,产脂肪酶菌株的种类,提高脂肪酶菌株产量的方法。
期刊
发酵
脂肪酶
研究进展
城市价值与房地产价格相关性实证研究——基于中国35个主要城市面板数据分析
在市场经济环境下,影响房地产价格的因素有供求关系、土地价格、居民收入水平、经济政策等。选择了35个城市,对其经济实力、生活质量、城市品牌价值三个方面进行数据搜集整理
期刊
城市价值
房地产价格
回归分析
实证研究
香菇摇瓶发酵产鲜味物质培养条件的研究
通过单因子实验,研究了装液量、培养基DH、培养温度、培养时间及转速对香菇菌丝摇瓶发酵的影响,结果表明,香菇液体深层发酵的培养基初始pH6,培养温度28℃,转速125r/min,装液量100ml/2
期刊
香菇
发酵
培养条件
鲜味物质
Lentinula edodes Fermentation Conditions fresh taste components
“三雄·极光”开关插座惊艳亮相广州国际照明展
6月8日,为期4天的第13届广卅f国际照明展览会在琶洲国际会议展览中心盛大开幕。据了解,这是目前亚洲最大的照明产品交易会,本届展会汇集了21个国家和地区近1400家参展商,展位面积
期刊
国际照明
开关插座
国际会议展览中心
广州
极光
照明产品
照明行业
展览会
44例颞下咽旁间隙肿瘤的临床和治疗
颞下咽旁间隙肿瘤患者44例。良性肿瘤31例,起源最多腮腺深叶,其次是神经鞘膜;恶性肿瘤13例,种类繁多。临床主要是表现为咽侧壁膨隆;大多数病人是一种多样化、无痛性肿胀,少数病人出现发音
期刊
颞下咽旁间隙
肿瘤
治疗
外科手术
基于文化思维的大学生思想政治教育工作的途径探究
为了促进大学生思想政治教育最终价值目标的实现,文章首先论述了文化思维与大学生思想政治教育工作的关系,其次阐述了基于文化思维的大学生思想政治教育工作,最后提出了基于
期刊
文化思维
思想政治教育
文化自觉
关于英语听力教学的思考——以一堂初三英语听力复习课为例
文章以一堂初三英语听力复习课为例,对英语听力教学的背景与现状,以及理论依据与目标设定进行了研究,并分析了初三英语听力教学中存在的问题,指出了原因,最后对英语听力教学
期刊
听力教学
技能运用
听前预测
基于现代学徒制的高职计算机软件技术专业人才培养模式探究
为了加快满足人才市场对计算机专业人才日益增大的需求,文章首先概述了现代学徒制的相关概念,其次分析了高职计算机软件技术专业教学模式转型的必要性,最后提出了基于现代学
期刊
现代学徒制
计算机软件技术专业
人才培养模式
沙琪玛制作工艺优化研究
本文采用单因素试验和正交试验对沙琪玛的配方进行了优化。实验结果表明鸡蛋、泡打粉、小苏打、碳酸氢铵的最佳添加量分别为55%、0.8%、1.1%、1.2%;混合后,再添加β-环状糊精
期刊
沙琪玛
配方
优化
Shaqima Technical conditions Formula Optimization
与本文相关的学术论文