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建立以能力培养为主线的课程体系,必须建立“考试形式与教学内容、能力培养相适应的”高职教育课程考核模式。“软饮料生产技术”课程采用了“过程性考核”＋“多方式评价”的课上考核方式、操作考核、阶段性笔试考核,具体教学活动采用A、B双层次教学,其能够与基于工作过程的“做、学、教”一体化的教学模式相适应,培养学生的综合职业能力和综合职业素质。