酱油挥发性成分固相微萃取条件的优化

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aqcnbbz1
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顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)是提取挥发性成分比较常用的方法。为了确定提取酱油挥发性成分的SPME萃取头,分别以挥发性成分的累积峰面积标准化值和峰面积相对标准偏差的平均值与标准偏差为指标,考察了不同型号萃取头的萃取灵敏度和重复性,确定采用65汕mPDMS/DVB提取酱油挥发性成分;并以各类挥发性成分峰面积和总峰面积为指标,优化了其萃取条件,确定萃取条件为:样品用量8mL,萃取温度60℃,萃取时间60min。利用优化方法对酱油挥发
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