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世界肉类生产、贸易、消费大类型有四种，一种是产量和人均占有都很高的国家，美国人口不到中国的1／4，肉类产量为中国的一半还要多，人均占有量和消费量都超过lOOkg。二是专门提供肉制品的国家，澳大利亚人均肉类产量468kg，丹麦399kg，加拿大137kg是肉类出口国。三是肉类产量不小，但人均占有水平很低，印度产肉600万t，