羊肉性热味甘，具有温中暖下、补益气血、强肌健脾之功效。用羊肉配以适当的中药或食物做成药膳食之，不仅味道鲜美，助元阳，厚胃肠，而且能增温御寒，祛病强身。
　　羊肉粥：精瘦羊肉250克，洗净切小块，粳米100克，共煮为粥。能益气血、补虚损、暖脾胃，适用于虚劳寒冷、久病伤阳、畏寒肢冷等症，对中老年中焦虚寒者尤为适宜。
　　羊肉虾羹：羊肉200克，切薄片待用，虾米30克，大蒜50克，水煮。虾米熟后加入羊肉片。待羊肉熟后食汤、肉、虾。能祛寒壮阳、温补肾阳，可治疗肾阳虚所致的阳痿、腰冷痛、畏寒、夜尿多等病症。
　　当归羊肉汤：羊肉250克，切小块煮汤，肉熟加当归、泡姜各15克，煮一小时。饮汤食肉。能补血温经、散寒通脉、可治疗产后血虚有寒的腹痛及血虚脉寒的痛经。
　　狗鞭羊肉汤：狗鞭一具，羊肉500克，均洗净切块；肉苁蓉30克，洗净用纱布包好，共放锅内，加水、花椒、生姜、葱白、食盐、绍酒，煮汤。狗鞭、羊肉烂后，取出肉苁蓉，加味精。分次饮汤食肉。能温补肾阳，适于治疗肾虚所致的阳痿、性欲减退、精冷、不孕、腰膝酸软、冷痛、畏寒等病症。 海参羊肉汤：海参20克水发切片，羊肉100克切片，放人沸水中，加调味品适量。熟后饮汤食羊肉、海参。能补阴阳、强肾气，可治疗肾虚所致的阳痿、小便频数等。
　　雀卵羊肉羹：雀卵2—3个，打破倒入碗中。精羊肉150克，切片。先将水煮沸，然后放入葱花、姜丝、盐，再放羊肉片、雀卵。肉熟后，饮汤食肉、卵，可治疗脾肾阳虚所致的阳痿、腰膝冷痛、纳少等病症。
　　附片蒸羊肉：鲜羊肉1000克，煮熟切片，放人大碗内，加制附片30克，料酒、熟猪油、葱段、姜片、羊肉汤、食盐各适量，隔水炖3小时。食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉。能补阳强心、壮骨，适于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、关节冷痛等病症。
　　苁蓉羊肉粥：肉苁蓉15克，精羊肉60克，分别洗净细切。先用砂锅煎肉苁蓉取汁，再放羊肉、粳米100克同煮，沸后加入精盐适量、葱白2根、生姜3片煮成稀粥，温服。能补肾助阳、健脾养胃、润肠通便，适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄、不孕、腰膝冷痛、小便频数，以及体质赢弱、劳倦内伤、恶寒怕冷、四肢欠温病症。
　　山药羊肉粥：羊肉250克，洗净切小块；鲜山药500克，洗净切片，同入锅，加水煮粥。吃肉喝粥。能补脾止泻、补气暖胃，适用于脾胃虚弱、慢性泄泻、食欲欠佳、四肢不温等。