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绿叶菜不适合做汤
绿叶菜不适合做汤
来源 :中国粮食经济 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jacky1228
【摘 要】
:
绿叶菜不适合煲汤。绿叶菜如果煮的时间较长.里面的一些营养物质会产生变化,比如抗氧化物质很容易氧化变色。另外,菜叶的颜色会变深,影响其本身的味道。
【出 处】
:
中国粮食经济
【发表日期】
:
2014年1期
【关键词】
:
叶菜
维生素
菠菜
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绿叶菜不适合煲汤。绿叶菜如果煮的时间较长.里面的一些营养物质会产生变化,比如抗氧化物质很容易氧化变色。另外,菜叶的颜色会变深,影响其本身的味道。
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