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食品安全直接关系部队官兵的身体健康,一旦发生食源性疾患,将直接影响部队战斗力生成。美国海军军医局专门制定颁发了《海军预防医学细则—食品安全》,规范了海军部队食品安全工作。文章介绍了美国海军食品安全监管体系的组织机构、法律法规体系和技术保障体系,分析了食品安全风险主要控制措施,为我国海军食品安全体系建设提出借鉴意见。